Fordele og ulemper ved kunstige fødevarer konserveringsmidler

Kunstige konserveringsmidler kan hjælpe din mad i længere tid uden at blive forurenet med madbårne sygdomme, hvilket er grunden til at de er fundet i så mange forskellige forarbejdede fødevarer. Selv om alle kunstige konserveringsmidler, der anvendes i USA, er blevet betragtet som "generelt anerkendt som sikre" af US Food and Drug Administration, er ikke alle disse additiver 100% sikre for alle. Nogle konserveringsmidler er forbundet med bivirkninger, hvilket kan indebære en ubehagelig reaktion hos mennesker, der er følsomme overfor et bestemt additiv eller en potentiel øget risiko for kræft.

mikroorganismer, som alle hjælper maden med at vare længere. Det betyder, at du kan foretage færre ture til forretningen og have mindre madaffald, fordi konserveringsmidlerne hjælper med at minimere mængden af ​​mad, du køber, der går dårligt, før du kan spise den.

Begrænsning af fødevarebårne sygdomme

Ca. en ud af seks amerikanere får hvert år fødevaresygdomme, ifølge Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Uden kunstige konserveringsmidler for at begrænse spredningen af ​​de organismer, der forårsager disse sygdomme, kan dette tal være endnu højere. Nogle af disse sygdomme, som f.eks. Botulisme, kan være dødelige.

Potentielle bivirkninger

Visse konserveringsmidler, herunder sulfitter og natriumbenzoat, kan forårsage bivirkninger hos en lille procentdel af befolkningen. Sulfitter hjælper med at begrænse væksten af ​​bakterier i vin og misfarvning af tørret frugt, men kan forårsage potentielt dødelige allergiske reaktioner hos følsomme personer, herunder udslæt, lavt blodtryk, diarré, rødme, mavesmerter, astmatiske reaktioner og anafylaktisk shock. Natriumbenzoat, også kaldet benzoesyre, anvendes i sure fødevarer for at holde mikroorganismerne i vækst. Hos følsomme individer kan det forårsage astma, elveblest og andre allergiske reaktioner.

Øget risiko for kræft

Selv om natriumbenzoat normalt betragtes som sikkert for personer, der ikke er følsomme over for det, kan de i kombination med ascorbinsyre i sure fødevarer producere benzen, hvilket kan øge risikoen for leukæmi og andre typer en smule af kræft, ifølge Center for Science i den offentlige interesse. Nitrater og nitritter, som ofte bruges til at bevare helbrede kød, såsom frokostkød og hotdogs, kan også øge risikoen for visse former for kræft, ifølge US Environmental Protection Agency. Nogle andre konserveringsmidler har været forbundet med en potentiel stigning i kræftrisikoen, selv om beviset herfor hidtil er foreløbigt og i konflikt.Disse indbefatter propylgallat, butyleret hydroxyanisol eller BHA, butyleret hydroxytoluen eller BHT og tert-butylhydroquinon eller TBHQ.