5 Ting du behøver at vide om sundhedsfordelene ved arugula
Indholdsfortegnelse:
- Dagens Video
- Grønnehjælp med sund vægtstyring
- Arugula er en fremragende kilde til adskillige næringsstoffer, der understøtter øjenhelse, herunder beta-caroten, en carotenoid, din krop kan omdannes til vitamin A. Per 2-kop servering, rå arugula giver omkring 950 internationale enheder af A-vitamin, eller 19 procent af næringsstofens anbefalede daglige værdi baseret på en 2 000-kalori diæt. At få nok vitamin A i din kost fremmer god vision, især om natten - vitamin A er afgørende for din evne til at se i svagt lys.
- Arugula indeholder betydelige mængder af de tre specifikke mineraler, der hjælper med at kontrollere dit blodtryk - calcium, magnesium og kalium.Alle tre spiller en vigtig rolle for at hjælpe dine blodkar til at slappe af og derved fremme sunde blodtryksniveauer. Selv om arugula ikke er en topkalium af kalium, øger det dit næringsindtag - en 2-kops servering indeholder ca. 150 mikrogram eller ca. 3 procent af de 4, 700 mikrogram kalium anbefales til raske voksne. Arugula er rigere i calcium og magnesium. En 2-kops servering af den grønne grøntsag giver 6 procent og 5 procent af de anbefalede daglige værdier for henholdsvis calcium og magnesium baseret på en 2 000 kalorieindhold.
- At arugula indeholder en kombination af næringsstoffer, der er kendt for at hjælpe med at normalisere og kontrollere blodtrykniveauer, gør arugula til en hjertesund mad, da højt blodtryk kan øge risikoen for at have et hjerte angreb eller slagtilfælde. Arugula er også en god kilde til folat, der giver omkring 10 procent af næringsstofens anbefalede daglige værdi baseret på en 2.000-kalori diæt. Folat, som er den naturlige form af folsyre, er oftest citeret for den vigtige rolle, den spiller i fostrets udvikling, da gravide kvinder, der mangler i dette vigtige B-vitamin, har større risiko for at føde børn med fødselsskader. Folat spiller også en afgørende rolle i aminosyre metabolisme. Manglende folat kan hæve dit homocysteinniveau, og hvis du har for meget af denne aminosyre, der cirkulerer i dit blod, kan du øge risikoen for hjertesygdomme.
- Arugula - sammen med vandkress, kål, collardgrønne, broccoli og brusselspirer - er en cruciferous grøntsag. Som sådan er det en glimrende kilde til glucosinolater, de svovlholdige forbindelser, der giver den grønne grønne sin peberfulde smag. Når du tygger arugula, er dens glucosinolater opdelt i indoler, isothiocyanater og andre biologisk aktive forbindelser. Ifølge Linus Pauling Institute kan forbindelserne afledt af glucosinolater hjælpe din krop med at komme af med kræftfremkaldende stoffer, før de har en chance for at beskadige dit DNA, og de kan også påvirke hormonaktiviteten på en måde, der forhindrer udviklingen af hormonrelaterede kræftformer. Selvom der er igangværende forskning, har nogle epidemiologiske undersøgelser vist, at kostvaner rig på korsfarlige grøntsager måske specifikt kan reducere risikoen for kolorektal og lungecancer.
Salatgrønt - de grønne grøntsager, der enten er for delikate til madlavning eller traditionelt forbrugt råvarer - er en almindelig hæfte til kaloriebevidste diætere og sunde spisere ens. Selvom isbjerget salat har længe været Amerikas foretrukne salatgrøn, er der mere næringsrige muligheder, herunder arugula. Også kendt som salatraket, roquette eller rucola, er arugula en middelhavsgrøn med en tydelig pebery smag og aroma. Arugula giver mange sundhedsmæssige fordele på grund af dens høje næringsstoftæthed.
Dagens Video
Grønnehjælp med sund vægtstyring
Som mange af de mørkeste, mest smagfulde grønne grøntsager er arugula lavt i kalorier, hvilket gør det til et fremragende kostvalg, når du forsøger at opnå eller opretholde en sund kropsvægt. Med kun 8 kalorier pr. 2-kops servering har frisk arugula næsten ingen indflydelse på dit daglige kalorieindskud.
Samtidig giver de næringsfyldte greens betydelige mængder vitaminer A, K og C, folat, calcium, jern, kalium, magnesium og flere gavnlige fytokemikalier. Faktisk scorer arugula lidt over 600 på Aggregate Nutrient Density Index, eller ANDI, et værktøj, der rækker fødevarer med næringsdensitet - eller mængden af mikronæringsstoffer, der leveres i forhold til kalorieindholdet. Ifølge ANDI er arugula blandt de 10 mest næringsdigtige fødevarer - det er næsten 30 procent mere næringsdigt end kål og næsten 50 procent mere næringsdigt end blomkål. Det betyder at tilsætning af arugula til din kost hjælper dig med at kontrollere kalorier uden at ofre ernæring.
Arugula er en fremragende kilde til adskillige næringsstoffer, der understøtter øjenhelse, herunder beta-caroten, en carotenoid, din krop kan omdannes til vitamin A. Per 2-kop servering, rå arugula giver omkring 950 internationale enheder af A-vitamin, eller 19 procent af næringsstofens anbefalede daglige værdi baseret på en 2 000-kalori diæt. At få nok vitamin A i din kost fremmer god vision, især om natten - vitamin A er afgørende for din evne til at se i svagt lys.
Arugula indeholder også betydelige mængder lutein og zeaxanthin, to andre carotenoider, der understøtter øjenhygiejne. Sammen med beta-caroten kan lutein og zeaxanthin hjælpe med at beskytte mod aldersrelateret makuladegeneration, hvilket er en ledende årsag til blindhed blandt ældre voksne. Ifølge de nationale institutter for sundhed var mennesker med makuladegeneration, der øgede deres indtagelse af lutein og zeaxanthin gennem tilskud, mere tilbøjelige til at undgå avanceret makuladegeneration.
Mineraler i Arugula Hjælp Kontrol Blodtryk
Arugula indeholder betydelige mængder af de tre specifikke mineraler, der hjælper med at kontrollere dit blodtryk - calcium, magnesium og kalium.Alle tre spiller en vigtig rolle for at hjælpe dine blodkar til at slappe af og derved fremme sunde blodtryksniveauer. Selv om arugula ikke er en topkalium af kalium, øger det dit næringsindtag - en 2-kops servering indeholder ca. 150 mikrogram eller ca. 3 procent af de 4, 700 mikrogram kalium anbefales til raske voksne. Arugula er rigere i calcium og magnesium. En 2-kops servering af den grønne grøntsag giver 6 procent og 5 procent af de anbefalede daglige værdier for henholdsvis calcium og magnesium baseret på en 2 000 kalorieindhold.
Næringsstoffer i arugula Fremme kardiovaskulær sundhed
At arugula indeholder en kombination af næringsstoffer, der er kendt for at hjælpe med at normalisere og kontrollere blodtrykniveauer, gør arugula til en hjertesund mad, da højt blodtryk kan øge risikoen for at have et hjerte angreb eller slagtilfælde. Arugula er også en god kilde til folat, der giver omkring 10 procent af næringsstofens anbefalede daglige værdi baseret på en 2.000-kalori diæt. Folat, som er den naturlige form af folsyre, er oftest citeret for den vigtige rolle, den spiller i fostrets udvikling, da gravide kvinder, der mangler i dette vigtige B-vitamin, har større risiko for at føde børn med fødselsskader. Folat spiller også en afgørende rolle i aminosyre metabolisme. Manglende folat kan hæve dit homocysteinniveau, og hvis du har for meget af denne aminosyre, der cirkulerer i dit blod, kan du øge risikoen for hjertesygdomme.
Stoffer i kryddergrønne grønsager kan beskytte mod kræft
Arugula - sammen med vandkress, kål, collardgrønne, broccoli og brusselspirer - er en cruciferous grøntsag. Som sådan er det en glimrende kilde til glucosinolater, de svovlholdige forbindelser, der giver den grønne grønne sin peberfulde smag. Når du tygger arugula, er dens glucosinolater opdelt i indoler, isothiocyanater og andre biologisk aktive forbindelser. Ifølge Linus Pauling Institute kan forbindelserne afledt af glucosinolater hjælpe din krop med at komme af med kræftfremkaldende stoffer, før de har en chance for at beskadige dit DNA, og de kan også påvirke hormonaktiviteten på en måde, der forhindrer udviklingen af hormonrelaterede kræftformer. Selvom der er igangværende forskning, har nogle epidemiologiske undersøgelser vist, at kostvaner rig på korsfarlige grøntsager måske specifikt kan reducere risikoen for kolorektal og lungecancer.
Arugula er også rig på flavonoler, en underklasse af flavonoider. Selvom udforskning af potentielle sundhedsmæssige fordele ved flavonoider er også et igangværende forskningsområde, har dyr og in vitro undersøgelser vist, at de viser anticancer - såvel som antiinflammatoriske og anti-diabetiske egenskaber.
