5 Populære måltider lavet

Det er sjældent, at et ønske om tofu rammer. Normalt er de fødevarer, vi instinktivt når til, belastet med for meget fedt og sukker. Men dine yndlingsfood må ikke nødvendigvis være uden grænser. Vi bad eksperter i nutritionisterne om at genskabe Amerika's mest populære retter og finde kreative måder at øge disse måltids ernæring, mens de sænker deres kalorieindhold - og holder deres gode smag. De kom tilbage med fem retter så velsmagende, at du ikke engang savner de manglende kalorier. Så gå videre og grave i-virkelig!

Dagens Video

Komfortmaden: Pizza

KULPET: KARB-HØVNE KRUSTER. Fastfood-pizza er berygtet for sine kalorie-tunge tærter (som kan overstige 250 et stykke), men der er en anden grund til, at dette yndlingsmåltid er en diæt katastrofe: En almindelig servering kan veje ind på 34 gram kulhydrater - normalt raffinerede, forarbejdede der har næsten ingen næringsværdi.

FIX: Vælg en hjemmelavet helhvede melskorpe, som har mere fiber og mineraler end den almindelige sort, siger Kath Younger, R. D. og blogger hos KathEats. com. Eller til at lave en personlig pizza, brug en skive fuldkornspitabrød, fuld hvede naanbrød eller super-tynd lavash som base.

Til yngling anbefaler yngre at vælge blåtost, gedeost eller røget gouda. Disse stærke smag vil balancere hvedens smag i skorstenen. Og glem ikke grøntsagerne: Stik på skivede tomater, paprika, spinat og svampe for at tilføje fiber, mineraler og vitaminer til hver skive.

Komfortmaden: Makaroni & Ost

KULPET: HØJT, FATTENDE SAUKER. Den traditionelle version af denne skål er fyldt med mættet fedt - for ikke at nævne, at den pakker en karbon-tung punch med hvid pasta og brødkrummer.

FIX: Til en cremet servering af makaroni og ost, der kun smager dekadent, skift til fuld hvedepasta og kog den i skummetmælk i stedet for vand, siger Laine Cooper, RD. Efter aftapning af makaronien skal du tilføje en kop lavmælk fedt cottage cheese og et par håndfulde af shredded cheddar lavet med 2% mælk. (Du kan også tilføje sautéed greener til blandingen for at øge dens volumen og fiber, siger yngre.) Rør til ostene smelter, så topp med skivede tomater og bages indtil ostebobler.

Komfortmaden: Chili

KULPET: INDHOLDSSTOFFER LADET MED SATURATED FAT. Takket være oksekød og sød fløde kan antallet af kalorier i chili fyldes op hurtigt. Men med nogle få substitutioner kan du trimme fedtet uden at ofre smag.

FIX: Udskift rødt kød til to eller tre sorter af bønner i stedet, siger yngre. Deres kødfølelse afspejler ikke kun bødenes hjertethed, men matcher også deres proteinindhold: En halv kop bønner har tendens til at have samme mængde som en 1 ounce servering af magert kød.De fleste bælgplanter er også lavt fedt og kolesterol og har høj folat, kalium og jern.

Vælg fedtfri græsk yoghurt i stedet for creme fraiche, og tilføj smuldrede mini cornbread muffins og tyndt skiverne grønne løg for mere tekstur og smag, siger yngre.

Komfortmaden: Kødfisk & Mos kartofler

KULPET: FOR MANGE STARKY CARBS. Der er en grund til, at kødflød og kartoffelmos er en amerikansk standby: Den er solid og påfyldning. Problemet er, fordi det er fyldt med fedt og kulhydrater, det fylder dig på alle de forkerte måder.

FIX: Du behøver ikke at stole på spuds for den kremede, luftige smag - du kan også bruge blomkål. Endvidere skærer grøntsagen også kalorier, mens man tilføjer en dosis fiber. Bland en del kartofler med en del blomkål; Lad dem simre i skummetmælk indtil det er mørt. Afløb, forbeholder mælken, bland så med fedtfattig creme og mælk, indtil du opnår en cremet konsistens.

For at øge fiberindholdet i meatloaf anbefaler yngre at tilsætte fint hakkede grøntsager til blandingen. "Puree rød paprika, gulerødder, løg og selleri og sauté dem i en dråbe olie, før du lægger til jorden kød," siger Cooper. Veggerne tilføjer også fugt, så du kan bruge et meget magert oksekød til blandingen uden at ofre tekstur. Et andet tip: Lav mini kødblade til øjeblikkelig portion kontrol.

Komfortmaden: Kylling Caesar Salat

KULPET: FATTINGKLÆDNINGER. Sure, salat kan lyde som en sund mulighed, men købte dressinger indeholder ofte transfedt og er endda overbelastet med sukker. To spiseskefulde kan løbe op til 160 kalorier.

FIX: Lav din egen version hjemme ved at whisking sammen citronsaft, olivenolie og et par fed hvidløg. Afslut med en stænk af parmesanost og en dosis krakket sort peber. Til creaminess, tilsæt nogle græske yoghurt, og til en saltere smag, tilføj en finhakket ansjos.

En anden måde at øge salatens ernæring og skære kalorier er at undgå stegning af kylling i vegetabilsk olie. I stedet forsøger du at marinere udbenede, skinnfrie kyllingebryst i en blanding af fedtfri yoghurt, citronsaft, hvidløgspulver, salt og peber, inden du griller eller bagning dem. Du kan også lave dine egne croutoner i stedet for at vælge den købte version, siger yngre. Først kub et brød fuldkornsbrød, kast med lidt olivenolie, og læg dem på et ark. Bages til let ristet.

3 Lækker Dessert Swaps

I stedet for frugtkage med flødeskum, prøv … en sødt frugtkop. Skær et par jordbær, drizzle med agave-sødt græsk yoghurt og drys med smuldrede grahamkiksere.

I stedet for en varm fudge sundae, prøv … frosset vanilje yoghurt med smeltet mørk chokolade. Mikrobølge 1/4 kop chokoladechips, indtil de bare smeltes, derefter drysses over 1/2 kop vaniljefrosne yoghurt.

I stedet for en kanelrulle, prøv … en bagt kaneloprullning. Spred en helkorns tortilla med et tyndt lag med lyscremeost, drys med kanel og en smule sukker eller stevia.Rul straks og bage, søm-side ned, indtil det er varmt. Skær i knivhjul.