10 Enkle måder at lave æg på

Æg er alsidige, selvstændige pakker af protein og næringsstoffer, der er egnede til ethvert måltid. For de fleste uden hjertesygdomme eller diabetes er et æg pr. Dag acceptabelt i en sund kost og vil ikke øge risikoen for at udvikle hjertesygdom, ifølge Harvard School of Public Health. Hvis du tilbereder æg, der resulterer i løbende æggeblommer, skal du bruge kommercielt pasteuriserede æg til at reducere risikoen for at indgå salmonella, anbefaler U. S. Food and Drug Administration.

Dagens Video

Hårdkogt

Til hårdkogte æg, der er let at skrælle uden en grå ring omkring æggeblommen, placer æggene i koldt vand, der bare dækker dem og bring potten til koge. Kog i to minutter, tag derefter gryden af ​​varmen, dæk tæt og lad sidde i 10 minutter. Sæt æg i en skål isvand for at stoppe madlavningen.

Blødt kogt

Til ægte æg tilsættes dine æg til kogende vand, og reducer derefter varmen til mellemlang, så vandet simmers. "Saveur" magasinet anbefaler at simre for præcist seks minutter for de bedste resultater, lad æggene sidde i 30 sekunder i en skål isvand.

Pocheret

Bryg æg i en lille skål, før du forsigtigt glider i kogende vand for at poke dem. Alton Brown af Food Network anbefaler at tilføje en teskefuld citronsaft eller eddike til hver kop vand i panden. Fjern panden fra varmen, efter at æggene er tilsat, dække og lad sidde i syv til otte minutter.

Braised

Brændeæg er en usædvanlig men smagsladt tilberedningsmetode. Varm en smagfuld, chunket tomatsauce i en stegepande og skabt ru huller i saucen til æggene. Bryd æggene direkte ind i stegepanden, dæksel og kog, indtil du når den ønskede konsistens.

Fried

Bryd æg direkte i en varm smurt gryde til stegte æg, og reducer varmen til medium-lav. Kog, indtil æggeblommen når den ønskede konsistens til klassiske solskinnede æg. At dreje med en spatel, når de hvide er næsten indstillede, skaber overlæsede æg. Kog længere til faste æggeblommer. Sæsonfrit æg med paprika til en smagfuld smag og dybde.

Scrambled

Tricket til at lave lyse og fluffede røræg er at tørre dem grundigt til det er skumt og tilsæt 1 ss. af mælk for hvert to æg. Kog forsigtigt over medium varme, fold og drej æggene, men rør ikke.

Omelet

Pisk æg som du ville for en omelet og hæld i en stegepande. Når æggene er sat, top med sauteed grøntsager, makuleret kød eller ost og fold omelet i halvdelen.

Frittata

Til frittata, sautede grøntsager i en ovnbestandig stegepande, hæld i slagne æg og kog indtil kantene begynder at fastne og midten er boblende. Overfør kogepanden til ovnen og broil indtil toppen er gyldenbrun.

Bagt

Spræng et eller to æg i en lille smurt, ovnfast plade for at lave bagt æg. Stænk med urter eller ost og dryss en spiseskje mælk eller bouillon over æggene og bages indtil de hvide er sat og æggerne er faste.

Quiche

For at lave en quiche skal du bare drysses ost i bunden af ​​en tærskeskorpen, toppen med grøntsager eller kød og krydre med krydderurter eller krydderier. Hæld i seks æg slået med en kop mælk og bage.