Fakta om Stevia

Stevia er en flerårig busk (rebaudiana rertoni), der tilhører familien Asteraceae. Bladene på planten indeholder et kemikalie kaldet steviosid. Dens ekstrakt kan være op til 300 gange sødere end almindeligt bordsukker. U. S. var lidt langsom at fange på stevia i forhold til andre områder af verden. Det var først i 2008, at FDA erklærede, at stevia generelt er sikkert til brug som sødemiddel i fødevarer og drikkevarer.

Dagens Video

Dyrkning

Stevia dyrkes primært i Kina, Japan, Brasilien og Paraguay. Stevia. com siger det er også blevet dyrket i det sydlige england, mexico og california. Stevia har været kendt for at blomstre på forskellige områder, der spænder fra Florida til sydligste Canada.

Home Grown

Stevia er en tilpasningsbar plante, der kan dyrkes i jorden eller i potter på din altan, så længe det får rigelig solbeskyttelse og en lille smule mulch er placeret i jord. Garden-ready "starter" planter anbefales over stevia frø, der kan købes fra nogle herbalists og / eller planteskoler.

Ingredienser

Stevia blade indeholder kalium, zink, magnesium og vitamin B3. Mayo Clinic siger, at stevia og andre kunstige sødestoffer kan være attraktive for personer med diabetes, fordi de gør mad smag sød uden at øge blodsukkerniveauet.

Anvendelser

Stevia findes i en række fødevarer i USA, herunder energibarer, slik, proteindrikke og nogle te. Stevia sælges også som et pakket søde. I Japan kan stevia findes i de sukkerfrie versioner af Wrigleys tyggegummi og Diet Coke, såvel som i tørrede grøntsager og fisk og skaldyr.

Bivirkninger

Bivirkninger forbundet med stevia omfatter kvalme, abdominal oppustethed og gas. Meget høje niveauer af stevia ekstrakt kan sænke blodtrykket. Nogle mennesker kan mærke en bitter eftersmag.

Sikkerhed

Stevia og andre kunstige sødestoffer, der er godkendt til brug i USA, synes ikke at udgøre nogen sundhedsrisici, når de anvendes i moderation. National Cancer Institute siger, at der ikke er videnskabeligt bevis for at støtte tidligere bekymringer om, at kunstigt sødemiddel kan forårsage kræft. Mayo Clinic anbefaler dog, at gravide og ammende kvinder undgår at bruge stevia, indtil mere forskning er udført. Desuden siger Mayo Clinic, at patienter, der tager blodtryk eller diabetes, bør anvende stevia "med forsigtighed".