Valle Protein vs Kyllingprotein

Valle og kylling tjener begge som proteinkilde i din kost. Mens de deler ligheder, tilbyder de vigtige forskelle med hensyn til ernæring, forberedelse, fordøjelse og absorption. Herunder kan den anden eller begge i din kost afhænge af dine fitnessmål, din livsstil, din specifikke fysiologi og dine personlige præferencer. Spørg en diætist for råd om at tilføje disse proteinkilder til din ernæringsplan.

Dagens video

Ernæring

Som dyreafledte proteiner indeholder både valle og kylling alle de essentielle aminosyrer, proteinblokkene, som din krop ikke kan syntetisere, og du skal inkludere i din kost Ud over protein kan valle levere energirig laktose eller mælkesukker til din kost, og den indeholder næsten ingen fedt. I modsætning hertil indeholder proteinet forbundet med kylling ingen kulhydrat, men giver fedt. Selv om du har brug for fede kalorier for et godt helbred, kan for meget fedt i din kost føre til fedme.

Tilberedning

Valleprotein er mere bekvemt end kylling til at forberede, idet du blot blander valle simpelthen i en shake eller smoothie eller indarbejde den i korn, yoghurt eller bagværk for at drage fordel af dens protein. Kylling kræver derimod madlavning. Whey protein behøver ingen køling, mens rå og kogt kylling gør. Begge kilder til protein tilbyder alsidighed i, hvordan du kan spise dem, med valle let blandet i en række fødevarer og kylling spist bagt, stegt eller grillet som det er eller tilsættes supper eller salater.

Fordøjelse og absorption

Whey har den højeste biologiske værdi af ethvert fødevareprotein, ifølge University of Illinois McKinley Health Center. Med andre ord fordøjer din krop valleprotein og absorberer den til brug mere effektivt end alle andre kilder til protein. Denne funktion giver din krop en hurtig tilstrømning af aminosyrer for at hjælpe med at reparere og genopbygge muskler efter en anstrengende fysisk træning. Omvendt fordøjer din krop og absorberer kyllingeproteiner langsommere end valle, hvilket muliggør en gradvis infusion af aminosyrer i dit system for at give din krop til stadighed en stabil forsyning af aminosyrer.

Advarsler

Som mælkeprotein kan valle indeholde tilstrækkelig lactose til at forårsage gastrointestinalt irritation, hvis du er laktoseintolerant. I denne tilstand mangler din krop enzymet lactase, hvilket resulterer i opbygning af ufordøjet laktose i tarmene, hvilket forårsager gas og mavesmerter. Kyllingeprotein kan også være sundhedsfarligt, hvis du ikke koger det grundigt, da underkogt kylling kan havne farlige niveauer af salmonella bakterier. Salmonella kan føre til feber, diarré, hovedpine eller muligvis død hos immunkompromitterede personer.