Hvedegluten og halsbrand

Hvis du oplever halsbrand som følge af at spise gluten, kan det være en indikation af glutenintolerans. Gluten er et protein, der ikke kun findes i hvede, men også rug, byg og mad fremstillet af disse korn. Kontakt din læge og arbejde sammen med ham for at udelukke andre mulige årsager. Der er ingen kur mod glutenintolerans på dette tidspunkt. Personer med glutenfølsomhed skal følge en glutenfri diæt ubestemt for at forhindre relaterede symptomer. Men du kan stadig spise en sund, afbalanceret kost uden gluten.

Dagens video

Symptomer på glutenintolerance

Celiac sygdom er en form for glutenintolerance, der involverer en unormal immunreaktion som reaktion på gluten. Over tid kan tilstanden føre til tarmskader. Det er ofte udfordrende at diagnosticere, fordi symptomerne varierer meget mellem enkeltpersoner. Nogle mennesker oplever symptomer som forstoppelse, oppustethed og gas. Andre symptomer omfatter urolig mave, træthed, mavesår og halsbrand - også kendt som acid reflux. Halsbrand opstår, når fordøjelsessafter strømmer tilbage op i din spiserør, hvilket resulterer i en brændende fornemmelse i brystet.

Glutenfri diæt løser halsbrand

Hvis gluten giver dig halsbrand, så spørg din læge om at teste dig for cøliaki. Forskere undersøgte forekomsten af ​​syre reflux hos mennesker med udiagnosticeret cøliaki og offentliggjorde resultaterne i marts 2011 udgaven af ​​tidsskriftet "Clinical Gastroenterology and Hepatology." De fandt, at moderate til svære syre reflukssymptomer er signifikant mere udbredte hos mennesker med udiagnosticeret cøliaki. Den gode nyhed er, at syre reflukssymptomer løses, når patienterne blev placeret på en glutenfri diæt, ifølge undersøgelsen.

Efter en glutenfri diæt

Du skal følge en glutenfri diæt, hvis du har glutenintolerance. Fordi gluten findes i en bred vifte af fødevarer, tager en glutenfri diæt noget at vænne sig til. Du skal lære at læse fødevarer mærker og identificere fødevarer, der indeholder gluten. Brød, bagværk, morgenmadsprodukter, pastaer, pandekager, vafler, kiks, couscous, stegte fødevarer og mel tortillas er blot nogle få eksempler på fødevarer, der indeholder gluten. Derudover indeholder ingredienser som bryggersgær, seitan, bulgur, hydrolyseret hvedeprotein og nogle naturlige aromaer gluten.

Eliminerende kost

Ikke alle med glutenintolerans har cøliaki. Nogle mennesker har glutenfølsomhed uden forbindelse med celiaci. Hvis du tester negativ for cøliaki, men fortsætter med at opleve halsbrand efter at have spist gluten, skal du prøve at fjerne gluten i ca. 12 uger for at se, om dine symptomer løser. Undersøgelsen offentliggjort i "Clinical Gastroenterology and Hepatology" viste, at 12 uger på en glutenfri diæt fuldstændigt løst syre refluks symptomer hos patienter.