Hvilke næringsstoffer kan absorberes uden at blive fordøjet først?

For at udtrække næringsstoffer fra de fødevarer, du spiser, skal de være små nok til at optage cellerne i tyndtarmen. Fordøjelsesprocessen reducerer dine fødepartikler til en størrelse, der er tilstrækkelig til absorption at forekomme. Men nogle fødevarer, du spiser, indeholder makronæringsstoffer, såsom sukkerarter og aminosyrer, der allerede er små nok uden at kræve fordøjelse. Andre næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler, findes i fødevarer som små molekyler, der kan absorberes, som det er.

Dagens Video

Sukker

Kolhydraterne i din kost består af stivelse og sukkerarter. Under fordøjelsen bryder din krop stivelse ned i enkelt glukose molekyler såvel som maltose, en to-sukker enhed lavet af to glukose sukkerarter. Andre fødevarer kulhydrater du forbruge indbefatter disaccharides sucrose, der omfatter en glucose og en fructose sammenføjet, og lactose, sammensat af en glucose bundet til en galactose. Alle disse kulhydrater kræver fordøjelse til enkeltsukker enheder før absorption. Men nogle af de sukkerarter du spiser er allerede i form af monosaccharider eller enkeltsukkermolekyler. Disse enkelte sukkerarter omfatter glucose, galactose og fructose, og din tyndtarme absorberer dem uden først at fordøje dem.

Aminosyrer

Aminosyrer er også kendt som byggestenene af proteiner. De proteiner, du spiser, gennemgår fordøjelsen for at frigive individuelle aminosyrer, som din tyndtarme absorberer til transport til cellerne i din krop. Dine celler kombinerer disse aminosyrer i en bestemt rækkefølge for at skabe nye proteiner, som du har brug for dem. Fordi aminosyrer er så tæt bundet i fødevareproteinmolekylet, spiser du få frie aminosyrer. Du kan dog supplere med gratis aminosyrer, og disse molekyler er klar til absorption af celler i din tyndtarme uden processen med forudgående fordøjelse.

Vitaminer

Vitaminer er organiske eller carbonholdige molekyler, som din krop kræver i små mængder for optimal sundhed. Selv om de naturligvis eksisterer i forbindelse med forskellige fødevarer og kan transporteres gennem dit gastrointestinale system, når dine fødevarer gennemgår fordøjelsen, er de små nok til at tarmene absorberer uden fordøjelse. Vitaminer klassificeres som enten vandopløselige eller fedtopløselige, afhængigt af deres evne til at blande med vand. Særlige proteiner i celler i tyndtarmen binder til vandopløselige vitaminer til absorption, mens fedtopløselige vitaminer absorberer i dine tarmceller sammen med fordøjede fedtmolekyler.

Mineraler

Mineraler er vigtige elementer, du har brug for i din kost for at opfylde roller, herunder struktur, celle signaler, væskebalance, næringsstofskifte, nervefunktion og muskelkontraktion.Som med vitaminer er mineraler bundet af fødevarer og passerer gennem tarmkanalen under fordøjelsen. Men de oplever ikke fordøjelsen, men går snarere under absorption direkte ind i cellerne, der lider af tarmene.