Hvad er brugen af natriumaluminiumsilikat i fødevarer?
Indholdsfortegnelse:
Natriumaluminiumsilicat er en af hundredvis af fødevarer tilsætningsstoffer, som fabrikanterne bruger til at forbedre visse kvaliteter af deres produkt til at appellere til forbrugerne. Et tilsætningsstof har ikke egen ernæringsværdi, men kan forbedre andre aspekter af mad, såsom farve, smag, tekstur eller holdbarhed. Natriumaluminiumsilicat anvendes i vid udstrækning i fødevarer som et anticake-middel.
Video af dagen
Definition
Natriumaluminiumsilicat forekommer naturligt som en syre salt kombination af silicium, natrium, aluminium og oxygen. Til anvendelse i fødevarer fremstilles det syntetisk i en række kemiske sammensætninger for at passe til forskellige anvendelser. Den består sædvanligvis af farveløse, lugtfrie krystaller med mærkningens standardadditiv til fødevaretilsætningsnummer E554. Denne kode viser, at den generelt er anerkendt som sikker i fødevarer, men begrænset i standardiserede fødevarer, ifølge Food and Drug Administration. Der findes mange andre anticaking-midler og er udpeget inden for fødevaretilsætningskodeområdet E530 til E578.
Anvendelser i fødevarer
Som et anticaking middel hjælper natriumaluminiumsilicat til at forhindre tørfoder i at klumpe, danner halvfaste eller faste klumper. Forarbejdning af fødevarer omfatter ofte blanding af tørre pulvere sammen. Anticaking midler absorberer overskydende fugt og kan også belægge partikler for at gøre dem vandafvisende. Dette reducerer dannelsen af klumper eller klumper ved at sikre, at alle tørre ingredienser blandes ensartet sammen. Det fritflydende fødevareprodukt overlever derefter bedre emballage, transport og holdbarhed, indtil du køber og forbruger det.
Almindelige fødevarer
Du møder ofte natriumaluminiumsilicat i tørrede eller pulveriserede mælkesubstitutter, sukkerprodukter, tørrede æg og tørrede æggeblommer, revet ost og mel. Kig efter det på etiketten af pulveriserede eller granulerede fødevarer generelt. For eksempel kan du finde det i kaffe, kakao eller suppe pulver i automater, bagepulver, kage blandinger, instant suppe pulvere og chokolade drikke pulver.
Advarsler
Selvom de anses for nyttige og sikre i små mængder, kan tilsætningsstoffer til fødevarer forårsage bivirkninger hos nogle mennesker. GRAS / FS betegnelsen af natriumaluminiumsilikat indikerer, at det generelt er anerkendt som sikkert i fødevarer, men begrænset i visse standardiserede fødevarer. Det er begrænset til mindre end 2 procent i tørrede hele æg og æggeblommer og revet ost, ifølge FDA.
Listen over GRAS-tilsætningsstoffer, der generelt er anerkendt som sikker, indeholder mere end 600 ingredienser og gennemgås regelmæssigt, da teknologien går videre og ny forskning bliver tilgængelig. Hvis du er følsom over for natriumaluminiumsilicat eller vælger at undgå forbrug af aluminium af andre grunde, skal du undersøge fødevaremærker for de andre navne.Det kan kaldes aluminiumsalt natriumsalt, natriumsiliciumaluminat, aluminiums natriumsilicat eller natriumsalt.
