Hvad sker der, hvis du bakker ved en temperatur, der er for lav?

Nøjagtig ovnstemperatur er vigtig, når du bager brød, kager eller kager. Hvis din ovn er indstillet for lavt eller ikke opvarmes til den korrekte temperatur, kan det ændre kogetid, tekstur og farve på dine kager og andre bagværk. Selvom et ovntermometer skal forhindre en alt for kølig ovn, er ikke alle ovntermometre korrekte. At kende tegn på en underopvarmet ovn kan hjælpe dig med at justere det og forhindre dette problem i fremtiden.

Dagens video

Sunken Centers

Hvis din ovn ikke er varm nok, kan kager eller cookies falde, mens de køler af. Du kan forklæde en faldet kage med frisk frugt, frost eller flødeskum. I andre tilfælde kan kagen eller hurtigt brød være underkogt i midten, hvilket resulterer i et sunket og vådt center. Hvis midten af ​​din kage ikke er kogt igennem, kassere kagen eller tjen kun stykker fra yderkanten og kassér det underkogte center.

Tørhed

Tørre kager, kager eller brødbrød kan være et resultat af at have bagt for længe i en forkølet ovn. Hvis din bagt varer er konsekvent tørre, skal du kontrollere din ovnstemperatur. Alt for tørre bagevarer kan også skyldes forkerte målinger eller en dårligt designet opskrift med for meget mel, forkortelse eller forkortelse. For lidt sukker kan også få dine bagværk til at være tørre.

Grov eller fedtet konsistens

Grove og kornede brød, kager eller kager er ofte resultatet af en utilstrækkeligt opvarmet ovn. Forkert eller utilstrækkelig blanding, brugen af ​​flydende fedt i stedet for fast og overskydende udslæt kan også resultere i grov, grønt eller kornet bagning.

Tæt og kraftig bagning

Hvis din kage eller brød kommer fra ovnen, føl dig mere som en mursten end dessert, skal du kontrollere din ovnstemperatur. Brød kræver tilstrækkelig varme til at stige ordentligt. Hvis din ovn er for lav, vil brødet ikke stige nok og producere et tungt og ubehageligt brød. Forkerte blandings- eller opskriftsforhold kan også medføre, at dit brød eller kage er ret tæt.

Skorpenes farve

En kølig ovn producerer normalt en bleg eller blød skorpe eller utilstrækkelig bruning. Hvis du øger din ovnstemperatur, kan du skabe en mørkere skorpe, men du kan også få brug for mere sukker, forkortelse eller forkortelse i din opskrift.