Hvad er sundhedsfordelene ved phenoler?

Phenol er en giftig og ætsende forbindelse, der ofte bruges i DNA-ekstraktioner - ikke præcis den slags ting, du vil spise. En række organiske forbindelser indeholder imidlertid den samme kemiske gruppe og strukturelle egenskaber, som adskiller phenol, og mange af disse andre forbindelser er gavnlige for dit helbred. Forbindelser i denne klasse kaldes kollektivt phenoler.

Video af dagen

Kræftforebyggelse

Nogle phenolforbindelser menes at være cancer-kemopreventiver, forbindelser, som kan mindske risikoen for at udvikle kræft. Epigallocatechin-3 gallat, for eksempel, er en phenolforbindelse, der findes i grøn te og anses for at være en cancer-kemopreventiv. En bred gruppe af phenolforbindelser kaldet flavonoider er almindelige i planter; ifølge en gennemgang i "British Journal of Nutrition" er der tegn på, at mange flavonoider som anthocyaniner kan have anticancervirkninger.

Antioxidanter

Mange fenolforbindelser findes i planter kan have antioxidantvirkninger, hvilket betyder at de reagerer med og fanger farligt reaktive forbindelser kaldet frie radikaler, før radikalerne kan reagere med andre biomolekyler og forårsage alvorlig skade. Flavnoider og tocopheroler er to brede klasser af phenolforbindelser med antioxidantegenskaber. Resveratrol, en phenolforbindelse, der findes i drueskind og rødvin, har også antioxidantvirkninger. Ifølge "Organisk kemi: struktur og funktion" er der tegn på, at det også kan have kræftfremkaldende virkninger.

Sund aldring

Bogen "Organisk kemi: struktur og funktion" påpeger, at nyere forskning har fundet, at resveratrol kan forlænge levetiden i gær, frugt fluer og andre lignende eksperimentelle modeller. Andre phenolforbindelser, der virker som antioxidanter, kan også bidrage til at fremme sund aldring ved at minimere DNA-beskadigelse forårsaget af frie radikaler. Som det fremgår af en 2002-anmeldelse i tidsskriftet "Free Radical Biology and Medicine", er der tegn på, at nogle af forringelsen i forbindelse med aldring skyldes oxidativ skade på DNA; denne hypotese kaldes oxidativ stress eller friradikal teori om aldring.

Overvejelser

Ikke alle phenolforbindelser er gode for dig selvfølgelig. Fenol selv er toksisk, og en anden phenolforbindelse kaldet bisphenol-A er blevet kontroversiel, fordi den opfører sig som en østrogenmimic. Desuden har forskere stadig meget at lære om, hvordan phenolforbindelser som resveratrol eller flavonoider metaboliseres og hvilke andre virkninger de kan have på menneskekroppen. Bortset fra deres mulige sundhedsmæssige fordele er nogle phenolforbindelser også meget smagfuldt. 4- (4-hydroxyphenyl) -2-butanon er f.eks. Ansvarlig for smagen af ​​hindbær, og capsaicin er den phenoliske forbindelse, der giver varme peberfrugter som jalapenos og chilies deres brændende varme.