Kalkun vs bøfprotein
Indholdsfortegnelse:
Både kalkun og oksekød gør en lige så imponerende stege, burger, kødbold eller kødflød. Mens kalkun er normalt midtpunktet for ferie som Thanksgiving og jul, kan oksekød være en favorit til særlige eller daglige lejligheder. Sammenligning af de to er som at sammenligne æbler og appelsiner - selvom de er begge gode kilder til protein, er de ellers så forskellige, at der virkelig ikke er nogen sammenligning. Når det er sagt, har de hver især unikke ernæringsprofiler, der kan hjælpe dig med at bestemme hvilken en skal have til middag.
Dagens Video
Kalorieindhold
->
Tyrkiet, der er et fjerkræ, menes ofte at være lavere i kalorier end oksekød. Oksekød kan også være lavt kalorieindhold, hvis du vælger det rigtige snit. Et skinless stykke kalkun kan have mellem 110 og 140 kalorier pr. 3 ounce servering, og den samme størrelse servering af oksekød kan have mellem 130 og 280 kalorier. Oksekalorierne er meget større på grund af fedtindholdet i de forskellige nedskæringer. Mens fedtfrit stege ikke kan være et klogt valg ved 280 kalorier, kan en magert skulderbøf kun komme ind på 140.
Fedtindhold
->
Fedtindhold er den reelle forskel mellem oksekød og kalkun. Spise magert protein er afgørende for at opfylde dine proteinbehov uden overskydende kalorier, og oksekød kan være ret fedtstof. Skønt en toprunde kotelet kan have så lidt som 4 gram fedt, kan et mørbrad have så mange som 16 gram pr. 3 ounce servering. Smukkere nedskæringer omfatter toprunde, flank, skulder og magert oksekød. Tyrkiet er generelt lavt fedtindhold, hvor de fleste stykker kun indeholder 1 til 4 gram, men det er vigtigt at fjerne huden. At spise huden bringer et kalkunbryst fra 1 gram fedt til 7 gram og en fløj fra 3 gram fedt til 11.
Aminosyrer
->
Både oksekød og kalkun er komplette proteiner, hvilket betyder at de indeholder alle de essentielle aminosyrer, som din krop har brug for i henhold til Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Hver enkelt har dog en særlig aminosyre, og hver har en særlig fordel. Oksekød er en god kilde til kreatin, som fungerer som en reservekilde til musklerne. Der er nogle tegn på, at kreatintilskud kan forbedre præstationer og muskelvækst under motionsøvelse. Tyrkiet er berømt for tryptofan, den aminosyre, som alle bebrejder for eftermiddagsløbet. Selvom tryptophan er en forstadie til serotonin, som hjælper med at regulere søvn, opdagede forskerne, at mængderne i Tyrkiet ikke er høje nok til at forårsage døsighed.Overeating er normalt synderen, og tryptofan skal specielt suppleres til at påvirke søvn.
Spis begge
->
Begge typer protein kan være godt for dig, ligesom begge kan være mindre end gode, hvis du ikke er forsigtig med at spise læne. Kød har mere jern - 10 til 15 procent af din daglige værdi i forhold til kalkunens 2 til 8 procent - men kalkun har mindre kolesterol - 40 milligram i en brystkotelet sammenlignet med oksekøds 65 til 90 milligram. Både kalkun og oksekød kan give dig det protein, du har brug for til at fodre dine muskler, men begge kan bidrage til fedme, hvis du spiser for meget. Hvis du nyder begge, skal du spise begge - men hold del størrelse og fedtindhold i tankerne.
