Sandheden om korn

Morgenmadsprodukter kan være en amerikansk hæfteklammer, men det er ikke altid det sundeste valg ved bordet. Nogle korn, som kogte rullede havre, er nærende og påfyldning nok til at vare dig indtil lunchtid. Andre er dog lidt mere end tyndt forklædt sukkerkasser. Mens du vejer dine muligheder, skal du læse ernæringsetiketter i detaljer og bruge disse oplysninger til at arbejde hen imod at opbygge sundere morgenmad.

Dagens video

Vildledende påstande

Etikettskrav på kornsager fortæller ikke altid hele sandheden. For eksempel betyder beskrivelsen "naturlig", at et produkt er fri for tilsætningsstoffer eller forarbejdede ingredienser. I USA har "naturlig" imidlertid ingen standarddefinition på en kornmærke, så produkter, der bruger dette udtryk, kan stadig indeholde tilsat sukker og andre forarbejdede komponenter. Korn kan også vise et frimærke med "hjerte sund" godkendelse fra American Heart Association eller en anden organisation, men fordi lobbyvirksomhed og tung industri presse kan spille en rolle, hvor fødevarer får disse mærker, betyder det ikke, at kornet er en af ​​de sundeste i gangen.

Brug af hele korn

Vildledende etiketkrav kan også omfatte ingrediensbeskrivelser. For korn er et sådant krav sandsynligvis "fremstillet med fuldkorn", hvilket tyder på, at de fleste kornprodukter i produktet ikke er raffineret. Ifølge Hele Kornrådet kan et produkt imidlertid anvende denne påstand, selvom den indeholder for det meste raffinerede korn. Krav, der anvender ord som "klid" og "hvedekim" betyder ikke, at korn også er fuldkornet. Raffinerede korn kan spike og nedbryde blodsukker og energiniveauer og tilskynde til overspisning, men fuldkorn holder dig fuldere i længere tid og hjælper dig med at opretholde stabile blodsukkerniveauer.

Hold sukker

Tilføjet sukker er rigeligt i mange morgenmadsprodukter, og de kan bidrage til kroniske og alvorlige sundhedsproblemer, der omfatter diabetes, højt blodtryk, kræft og hjertesygdom. Næsten alle kornarter indeholder dog noget naturligt sukker, og et problem er, at næringsmærkerne ikke skelner mellem naturlige og tilsatte sukkerarter fra 2014. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2014 af Miljøgruppen, er det regelmæssigt at spise morgenmadsprodukter en af ​​hovedårsagerne til, at amerikanske børn får to til tre gange det maksimale anbefalede antal tilsat sukker hver dag.

Tilføj fiberen> Valg af en højfibret morgenmadsprodukt som havregryn er smart af flere årsager. Udover at hjælpe dig med at føle dig fuld, spiser fiberrig mad opmuntrer til sundt vægttab og vægt vedligeholdelse og reducerer din risiko for kardiovaskulære og gastrointestinale sundhedsproblemer. Kornmærker, der proklamerer "en god kilde til fiber" eller "indeholder tilsat fiber", men nogle gange betyder, at produktet indeholder fibre, der ikke kommer fra fuldfoder, hvilket måske ikke giver de samme sundhedsmæssige fordele.