Næringsværdi af marinerede artiskokker

Artiskokker kan se uspiselige, men det ømme hjerte er en velsmagende mulighed for din kost. Marinerende artiskokker tilføjer en rig dimension af smag - marinade indeholder generelt olivenolie og andre krydderier. Disse artiskokker er egnede til tilsætning til salater, der indgår i gryderetter og spiser almindelig. Mens marinerede artiskokker er gode kilder til vitaminer C og A, kan du nyde dem i moderation, fordi de er højt i natrium.

Dagens Video

Ernæring Basics

En 1/2 kop servering af marinerede artiskokker indeholder 110 kalorier. Denne del er en god mulighed for snacking, da en ideel snack indeholder omkring 100 til 200 kalorier. Halv kop indeholder 9 gram fedt, der primært kommer fra den olie, der anvendes i marinade, men kun 1 gram er mættet, hvilket er den usunde type fedt, der bidrager til type 2 diabetes og hjerte-kar-sygdomme. En servering af marinerede artiskokker bidrager med 5 gram kulhydrater, herunder 2 gram kostfibre.

Antioxidant Vitamin C

Marinerede artiskokker er en god kilde til vitamin C. En portion tjener 35 procent af mængden, du bør forbruge hver dag, hvis du følger en 2.000 kalorieindhold. C-vitamin, et vigtigt næringsstof, er en stærk antioxidant, som også er nødvendig for en række fysiske funktioner, herunder sårheling og immunfunktion. C-vitamin kan påvirke din risiko for visse former for kræft. En undersøgelse i august 2011-udgaven af ​​tidsskriftet "BMC Cancer" undersøgte kostvanerne på over 2, 300 kvinder og fandt daglig tilsætning med C-vitamin og andre næringsstoffer over en 10-årig periode, der var korreleret med en lavere risiko for brystkræft. Der er dog behov for mere forskning for at kontrollere dette sundhedsresultat.

A-vitamin til vision og immunitet

En portion marinerede artiskokker indeholder 20 procent af det anbefalede daglige indtag af A-vitamin, baseret på en kost på 2 000 kalorier om dagen. Dine øjne har gavn af A-vitamin, fordi det er vigtigt for normal nattesyn. Det er også et vigtigt næringsstof til dit immunsystem. Det opretholder sundheden og integriteten af ​​slimhindeceller, der styrer dine luftveje og stopper bakterier i at komme ind i din krop. Hvide blodlegemer, der dræber invaderende patogener, har også brug for, at vitamin A skal vokse ordentligt. Vitamin A er særligt kritisk under graviditeten, da det påvirker nyrer, lunger, øjne og knogleudvikling i fosteret.

Se på natrium

Når du spiser kun 1/2 kop marinerede artiskokker, får du 380 mg natrium. Institut for Medicin anbefaler at forbruge ikke mere end 1, 500 milligram natrium dagligt, så 1/2 kop marinerede artiskokker fylder en fjerdedel af dit totale daglige natrium. Overforbrug af natrium kan føre til forhøjet blodtryk, hvilket øger risikoen for slagtilfælde og hjertesygdom i henhold til Centers for Disease Control and Prevention.Af denne grund er det vigtigt at begrænse mængden af ​​marinerede artiskokker du spiser og inkludere det natrium, de indeholder som en del af dit samlede daglige indtag.