Næringsværdi af Dark Pumpernickel Bread

Pumpernickel - et tæt, mørkt brød - er traditionelt lavet af knuste eller formalede rugkorn. En surdejstarter anvendes som det er tilfældet for de fleste rugbrød. Pumpernickelbrød har en stærk, lidt sød smag. Dens bagetid er ansvarlig for sin farve, som kan variere fra mørkebrun til næsten sort. Tilføjelse af dette lækre brød til dine måltider giver din kost et næringsstofforøg.

Dagens Video

Kalorier og Macronæringsværdi

En 2-ounce skive mørk pumpernickelbrød giver næsten 5 gram protein, hvilket er 10 procent af den daglige værdi, som er fastsat af US Food and Drug Administration baseret på en 2, 000-kalorie-en-dag diæt. Den samme portion indeholder ca. 2 gram fedt, hvilket kun er 3 procent af DV; næsten 27 kulhydrat gram, hvilket er 9 procent af DV; og i alt 142 kalorier. Brødet er kolesterolfrit.

Møller Fiber

Kostfiber er et komplekst kulhydrat, der kun findes i plantefødevarer. Selvom din krop ikke kan fordøje fiber, er det afgørende for din krops gode helbred. Kostfibre hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet, sænke blodkolesterolniveauet og forhindre forstoppelse. Det kan også give beskyttelse mod visse typer kræft, såsom tyktarmskræft. En 2-ounce servering af pumpernickelbrød giver 3,6 gram kostfibre, hvilket er 14 procent af DV-setet fra FDA.

Vitaminværdi

En 2-ounce servering af pumpernickelbrød indeholder 76 mikrogram folat, hvilket er ca. 19 procent af DV. Samme mængde indeholder 12 procent af DV for thiamin og 10 procent af DV for riboflavin. Folat er afgørende for ny celleoprettelse, mens riboflavin og thiamin er nødvendige for at omdanne fødevarer til energi.

Mineral værdi

En 2 ounce skive pumpernickelbrød indeholder 1. 6 milligram jern, hvilket er lige under 10 procent af DV og 100 milligram fosfor, hvilket er 10 procent af DV'et sat af FDA. Jern hjælper røde blodlegemer og muskelceller med ilt gennem hele kroppen. Fosfor spiller en rolle i opbygning og beskyttelse af knogler og tænder.