Er creme af tartarglutenfri?

Hvis du har cøliaki eller ellers kun er følsom over for gluten, skal du undgå alle fødevarer, der indeholder gluten, en type protein. Gluten kommer fra hvede, rug og byg, selv om det også kan være skjult i fødevarer, der kommer i kontakt med disse korn. Cream af tartar selv er faktisk glutenfri; Imidlertid er maden den er i muligvis ikke glutenfri.

Video af dagen

Mærkning Detaljer

Tartskrem er en type kaliumsalt af vinsyre og indeholder ingen korn, der har gluten. Det er ofte en hæftebestanddel i bagværk som meringue og angel food cake, da det er vant til at holde æggehvider stabile. Læs næringsfakta etiketten og pas på mel, malt, hvedestivelse, bulgur eller hvedekim. Disse er blot nogle få ingredienser i nogle forarbejdede fødevarer, der sandsynligvis indeholder gluten, samt fløde af tartar. Producenter er forpligtet til at optage allergener på etiketten selv, så selvom en glutenholdig ingrediens ikke er indlysende, skal du se et udtryk som "glutenfri", "fri for gluten", "ikke gluten" eller "uden" gluten "trykt lige på etiketten.