Er Applesauce en Alkaline Food?

Æbleauce er lavet ved at koge æbler i væske og derefter sætte dem gennem en fødevarefabrik til puré. Vand eller juice anvendes mest som væske. Efter æblerne er pureet, kan sukker eller kanel tilsættes for at justere smagsstoffer som ønsket.

Dagens video

pH-niveauer

pH-skalaen måler, hvor sur et stof, som regel kemisk, mad eller kropsekretion. Jo flere hydrogenioner et stof har, jo mere surt er det og jo lavere pH vil læse på den nummererede skala. En pH kan variere fra 0 til 14, hvor nul er yderst sur og 14 er ekstremt alkalisk, hvilket også i nogle tilfælde benævnes "grundlæggende". Vand og spyt har en pH på syv, hvilket betyder, at de er neutrale - hverken sur eller alkalisk.

Appelsauce

Æbler, den vigtigste ingrediens i æbleauce, har en pH-værdi inden for tre til fire rækkevidde afhængigt af typen af ​​æble e. g., McIntosh, gala osv. Æblesauce har generelt en pH på 3. 1 til 3. 6. igen afhængigt af de æbler, den er fremstillet af, og ingredienserne tilsættes under processen. Nogle mennesker tilføjer citronsaft under processen, som har en pH på 2 og kan derfor sænke æbleauceens pH nogensinde så lidt. Det betyder, at æbleauce er en sur mad og ikke en alkalisk mad i sig selv. Dens virkninger på kroppen er imidlertid forskellige. Visse sure fødevarer, som citroner og æbler, efterlader mineraler, da de nedbrydes i kroppen. Disse mineraler hjælper med at slippe af med hydrogenioner i kroppen, hvilket gør kroppen mere alkalisk.

Hvorfor Alkaline?

Mange mennesker tror på at spise en "basisk kost", selv om denne type diæt ikke understøttes af pålidelige videnskabelige beviser. Grundlaget for at følge en alkalisk kost er i tanken om, at den vestlige diæt er meget sur, og kroppen er ikke i stand til at kompensere for dette stærkt sure fødeindtag og returnere dets pH til neutral. Derfor bør man spise mere alkaliske fødevarer for at vende virkningerne af den vestlige kost.