Hvordan man kan grill hamburgere på en propan grill

Hamburgere er en tilskuerfornemmende hovedretter til sommergrill eller familiemiddage, og det er nemt at øge opskriften på et par diners eller en stor gruppe. Fra udførlige gourmetborgere lavet med Stilton og applewood-røget bacon, eller jordet ingefær og stegte løg til traditionelle burgere serveret med ketchup og pickles, er hamburgere favoriseret af gourmand og nøje spisere ens. Det er kødet, der laver eller bryder en burger, men ved forsigtigt at håndtere oksekød og koge den over høj varme bliver dine patties grillet til perfektion.

Dagens video

Trin 1

Sprøjt sprængspray på rene grillgitter, mens varmen stadig er slukket.

Trin 2

Vend varmen til høj pr. Grillens anvisninger. Når du arbejder med propangrill, skal du holde låget åbent, indtil du er sikker på at den er tændt. Lad det varme, indtil den ønskede temperatur er nået.

Trin 3

Sæt bøf i en stor blandeskål og krydret med kosher salt og jordet sort peber.

Trin 4

Fold kødet og krydderierne forsigtigt sammen med dine hænder. Brug en let hånd ved håndtering af kødet. Overbehandling vil resultere i tørre, hårde patties.

Trin 5

Form kødet i en kugle i bunden af ​​skålen. Brug et let tryk. Ved siden af ​​din hånd skal du score kødet i lige fire.

Trin 6

Tag en fjerdedel af kødet i dine hænder og tryk forsigtigt den sammen for at danne en rund patty, der er omkring 3/4 tommer i hele. Gentag indtil du har fire patties og læg dem på en af ​​pladerne.

Trin 7

Kontroller grillens temperatur for at se om den er klar til at lave hamburgerpatties. For at gøre det skal du holde hånden omkring 5 tommer over grillen. Hvis du kan gøre det i fem til seks sekunder, så er grillen ved lav varme. Ved at holde hånden over grillen i tre til fire sekunder betyder grillen ved medium varme. Når du kun holder hånden over grillen i et sekund, er den ved høj varme og er klar til at grille dine hamburgere.

Trin 8

Placer hver patty på grillen ved hjælp af spatelen. Lad dem brune på bunden, før de blinkes. Dette bør tage cirka fire minutter. Tryk ikke på kødet med spatelen, da dette vil tvinge saftene fra pattiesne, hvilket resulterer i tørre og hårde burgere.

Trin 9

Vend patties og grill, indtil de er kogte hele vejen igennem. Dette bør være i ca. otte minutter.

Trin 10

Placer patties på den anden plade til servering.

Trin 11

Sluk varmen ud efter din grills anvisninger.

Ting, du har brug for

• 2 pounds af 80 procent magert bøf
• 2 teskefulde kosher salt
• 1/2 tsk sort sort peber
• Blandeskål
• Spatel
• Ikke- stak madlavning spray
• 2 plader

Tips

• Vend burgere kun én gang for at forhindre kødet i at tørre ud.Det bedste oksekød, der skal bruges til hamburgerpatties, er 80% magert oksekød. For en version, der er sundere for dit hjerte, skal du bruge 90 procent magert kød og tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie til hvert pund kød, inden du laver patties. Hvis du vil tilføje ost til dine burgere, skal du tilføje et udsnit af dit yndlings sortiment umiddelbart efter at du har slået patties. Andre krydderier, såsom hvidløgspulver, paprika eller cayennepepper kan tilsættes til salt- og peberkrydderiet, når de laver hamburgerpatties.

Advarsler

• Vask altid dine hænder og steriliser arbejdsområder efter håndtering af ukokt kød for at forhindre fødevarebårne sygdomme. Forlad aldrig ild uden opsyn. Hold børn og kæledyr væk fra den varme grill for at forhindre forbrændinger. Forbrug af undercooked kød kan føre til fødevarebårne sygdomme. U. S. Food and Drug Administration foreslår en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit til malkekød. Hvis du lugter gas under tilberedningen, skal du straks slukke for grillen og lukke ventilen på propanflasken. Kontakt en professionel, før du bruger grillen igen.