Hvordan man laver tørt oksekød i en crock-pot

Indholdsfortegnelse:

Dagens video
Ting, du har brug for
Åbn Crock-Pot så sjældent og kort som muligt under madlavning. Ved at frigive varmen forlænges tilberedningstiden. Kogekød i høj indstilling kræver væske. Tilsæt 1/2 kop vand, bouillon, øl eller vin til crock-potten og kog den højt i fem til syv timer. Hot Crock-Potter er sikre at lade være uden opsyn.

Langsomkogende oksekød frembringer kødets rige, dybe smag og giver det tid til at ømme, mens du bruger din opmærksomhed andetsteds. Når du stege oksekød i en Crock-Pot, behøver du ikke at tilsætte væske, medmindre du også laver grøntsager - kødets egne juice forhindrer det i at tørre ud. For at oprette et sundere måltid skal du brune oksekødet, inden du koger det langsomt. Denne proces bringer ud oksekødets smag og giver dig mulighed for at skumme mere fedt ud af kødet.

Dagens video

Trin 1

Trim fedtet fra oksekød. Brød kødet let på alle sider i en stegepande og dræne overskydende fedt. Pat kødet tørt med et papirhåndklæde.

Trin 2

Bland salt, peber og alle stærkt smagfulde krydderier, du ønsker, såsom hakket hvidløg, løg eller chilipulver. Gnid krydderierne i kødet.

Trin 3

Sæt oksekød i crock-potten og dækk potten. Indstil langsomt komfur til lav varme. Kog kødet i 10 til 12 timer.

Trin 4

Tilsæt smagsmagede tørrede krydderurter eller krydderier, såsom salvie, basilikum, hvid peber, kanel, nelliker eller appelsinskal til crock-potten efter 8 til 10 timer. Tilsæt mildt smagsfulde friske urter i løbet af de sidste 30 minutters kogning.