Hvordan man koger tri tip i en jern skillet

Tri tip er et sjældnere stykke kød, der kommer fra nederste ende af mørbrad. Det får navnet, fordi det er trekantet i form. Det er et temmelig ømt stykke kød og velegnet til hurtig madlavning over høj varme. Mens du ofte grillet, kan du også koge tri tips i en støbejernsspand. Støbejern foretrækkes, fordi det fordeler varmen jævnt og giver en god sød på kødet.

Dagens video

Trin 1

Trim alt overskydende fedt fra trehjertet bøf ved hjælp af en skarp kniv. Ekstra fedt øger bøfens kalorieværdi og øger mængden af ​​fedt, der sprøjter ved tilberedning.

Trin 2

Opvarm vegetabilsk olie i en støbejernsspejl over medium høj varme og kryd din tri tip med salt, peber og dine yndlings krydderier.

Trin 3

Placer tri-spidsen i den opvarmede stegepande og kog i ca. 5 minutter pr. Side, drej med tang. Kødet skal nå en indre temperatur på 145 grader F, som anbefalet af USDA.

Trin 4

Fjern tre spidsen fra stegepanden og sæt den til side for at hvile. Ved at hvile kødet kan saftene reabsorberes ind i trepunktet til en mere øm, saftig bøf. Skiv tyndt og tjen.

Ting du har brug for

• Skarp kniv
• 2 spsk. vegetabilsk olie
• Salt
• Peber
• Tænger
• Kødtermometer

Tips

• Prøv at grille en trekant over medium høj direkte varme med din gas- eller kulgrill.

Advarsler

• Vask køkkengrej, som du plejede at håndtere den rå tri tip med varmt vand og sæbe til at dræbe de bakterier, der kan forårsage fødebåren sygdom.