Hvordan man laver en teriyaki bøf i ovnen

Teriyaki stammer fra japansk madlavning, men bliver hurtigt populær i amerikansk køkken. Traditionel teriyaki er en sødtsauce lavet som en glasur, der anvendes på madmomenter, inden den gøres tilberedning, enten ved grillning eller stegning. Amerikansk køkken har bragt teriyaki ind i en marinade, og den foretrukne madlavning er hurtigt med høj varme. Teriyaki bøf koger godt i slagtekyllingen, men kan også bages. Køb færdiglavet teriyaki sauce fra købmanden, eller lav det selv.

Dagens Video

Forberedelse

Trin 1

Bland sojasausen, ¼ kop vand, honning, brik, hvidløg, ingefær, risvin og peber til smag i en stor plastpose eller skål med låg.

Trin 2

Tilsæt bøf til marinade. Klem ud for meget luft, hvis du bruger en plastpose eller dækker skålen tæt og køler marineringsbøffen i 2 til 10 timer.

Trin 3

Lad bøffen komme til stuetemperatur, ca. 30 minutter, før madlavning.

Broil

Trin 1

Forvarm slagtekyllingen til 475 grader Fahrenheit, hvis din broiler giver dig mulighed for at indstille temperaturen.

Trin 2

Tag bøffen ud af marinaden og læg den på et folie af aluminiumsfolie eller et slagtekyllingslag i en bageplade.

Trin 3

Kog teriyaki bøf i slagtekyllingen i 6 til 7 minutter på hver side eller indtil den indre temperatur når 145 grader Fahrenheit.

Trin 4

Lad bøden stå i 5 minutter for at omfordele saftene gennem kødet.

Bage

Trin 1

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

Trin 2

Sæt den marinerede bøf i en bageplade, og hæld eventuelt overskydende marinade over bøf.

Trin 3

Dæk bagningsskålen med aluminiumsfolie.

Trin 4

Kog i ovnen i 30 til 40 minutter eller indtil den indre temperatur når 145 grader Fahrenheit.

Trin 5

Lad bøden hvile i 5 minutter før skæring.

Ting du har brug for

• 1 kop sojasovs
• 2 el. honning
• ½ kop hakket græs
• 2 tsk. hakket hvidløg
• 1 tsk. hakket ingefær
• 2 spsk. risvin
• Sorte sort peber
• Plastpose eller skål med låg
• Aluminiumsfolie eller slagtekylling
• Kødtermometer
• Bageskål

Tips

• Tilsæt en kniv knuste rød peberfling hvis du kan lide en krydret marinade. Brug stykker af oksekød som mørbrad, flank eller skørt bøf.