Hvordan man spiser Tamales uden grøntsagsstuer

Tamales indeholder kød, grøntsager og krydderier gemt inde i et ømt dej, der er pakket i majsskal og bundet lukket. Majsskallen beskytter tamalen under dampning, samtidig med at den leverer sin egen serveringsbeholder. Steaming tamales, i modsætning til at bage dem, holder dejen bløde og ømme. Du kan dampe tamales i en almindelig gryde med modifikationer, hvis du ikke har en grøntsagsstøvler.

Dagens video

Trin 1

Sæt et rundt metalstativ inde i en stor krukke. Tilsæt mindst 2 tommer vand til gryden, så vandet sidder lige under toppen af ​​stativet.

Trin 2

Placer en metal, varmesikker skål inde i potten på hovedet, hvile på toppen af ​​stativet. Brug en skål med en diameter, der er mindre end potten, for at sikre, at der er 1 til 2 inches mellemrum mellem skålens kant og siderne af potten.

Trin 3

Stå tamales på enden inde i potten, hvile dem mellem skålen og gryden. Placer tamales ved siden af ​​hinanden, men overlapper dem ikke. Skålen holder tamales opretstående.

Trin 4

Læg låget på potten. Varm den over medium varme, indtil vandet begynder at simre.

Trin 5

Damp tamales i en time, kontroller vandstanden hvert 15. minut eller deromkring. Tilsæt mere vand efter behov, så potten ikke koger tørt.

Trin 6

Fjern tamales fra puljen med et par tang. Afkøle dem på et stativ i 15 minutter eller indtil de er afkølet nok til at håndtere og afmontere komfortabelt.

Ting du har brug for

• Kande med låg
• Metalstativ
• Metalskål
• Tænger
• Køleholder

Tips

• Kog flere lag tamales i en enkelt dybde gryde. Stak hver række tamales oven på den nedenstående, og hold dem oprejst imod skålens side.