Hvordan man laver bøf og rejer i en skillet
Indholdsfortegnelse:
Et meget populært kødduo er bøf og rejer. Det er så populært, at det kan prale af sit helt eget kaldenavn for surf og græs. Hvis du vælger et magert stykke bøf for at parre med rejerne, kan du oprette en lækker og sund entré, der er fyldt med smag og lave kalorier og fedtindhold. Den skæbeste klippe af bøf er den øverste mørbradssteg, der indeholder meget lidt fedt og kalorier pr. Portion. En servering af rejer indeholder kun 1 g fedt og mindre end 25 kalorier.
Dagens video
Forberedelse
Trin 1
Lad bøffen sidde ved stuetemperatur i 30 minutter før madlavning for at sikre jævn kogetid.
Trin 2
Fjern rejernes hoved, hvis det stadig er fastgjort.
Trin 3
Skal skallen tilbage og væk fra rejerne, startende fra hovedenden. Lad halen på, hvis det ønskes, til præsentationsformål.
Trin 4
Brug en meget skarp kniv til at skære langs ryggen af rejerne, ca. ¼ tommer dyb for at eksponere den brune venen.
Trin 5
Fjern venen og læg rejerne til siden, indtil der er tid til at lave mad.
Bøf
Trin 1
Gnid kødets udside med olivenolie og krydre med salt, peber og andre krydderier efter eget valg. Hvidløg pulver, løg pulver, spidskommen og chili pulver supplerer smagen af bøf godt.
Trin 2
Opvarm olivenolie i stegepanden til medium høj.
Trin 3
Placer bøkken i panden og kog i 5 minutter pr. Side for medium sjældne.
Trin 4
Sæt bøkken til siden, mens du laver rejerne.
Rejer
Trin 1
Hæld rejerne i den varme pande, hvorfra du lige har fjernet din bøf.
Trin 2
Drys rejerne med lidt salt og peber.
Trin 3
Kog rejerne i 2 eller 3 minutter eller indtil det bliver lyserødt. Fjern så snart det bliver lyserødt for at undgå overcooking.
Ting du har brug for
- 1 lb. Øverste mørbrad
- 10 til 12 friske rejer
- Skarp kniv
- Olivenolie
- Salt og peber
- Krydderier
- Skillet
Tips
- Server bøf og rejer med krydrede dampede grøntsager eller helhvede couscous til et godt afrundet, sundt måltid.
Advarsler
- Køb aldrig eller lav rejer, der har lugten af ammoniak for at undgå alvorlig sygdom.
