Hvordan man laver portobello svampe som hamburgerboller
Indholdsfortegnelse:
- Dagens Video
- Stegepølse Svampe til Udskiftning af Hamburgerboller
- Grilling Portobello Svampe som Hamburger Boller
- Næringsværdi af svampe
- Valg af portobeller
Svampe koges ofte og serveres som kødstatning i retter, herunder som burgerpatties, men hvis du virkelig som svampe eller søger et alternativ til brødboller, kan du elske ideen om stegning eller grilling af store portobello-svampe i hamburgerboller. Portobello (alternativt "portabella") er en fuldt voksen, moden cremini-svampe, der kommer i størrelse og form af hamburgerboller og er en meget sundere valg end din gennemsnitlige hvidbrødskød.
Dagens Video
Stegepølse Svampe til Udskiftning af Hamburgerboller
Stegende Portobello Svampe vil forårsage noget krympe, men kan give svampen et sprødt udvendigt sted - ligesom at smide en bolle.
Trin 1
Forvarm ovnen til 450 F.
Trin 2
Tør portobello-svampekapslerne med papirhåndklæder. Fjern stængerne og gem dem til en anden opskrift - f.eks.
Trin 3
Læg et bageplade med aluminiumsfolie og arranger svampekapslerne i en lag på toppen af folien.
Trin 4
Steg dem i ovnen, indtil de er let brunede - 10 til 12 minutter, afhængigt af den sprødhed, du foretrækker.
Trin 5
Fjern dine svampeboller fra ovnen og smør dit oksekød, kalkun eller veggie burgerpatty, der serverer påfyldninger og krydderier efter eget valg.
Hvis du ikke er interesseret i sprøde svampe, skal du forsøge at svampe svampekapslerne med olivenolie eller vegetabilsk olie på alle sider, før du lægger dem i ovnen. Sæson med salt og peber efter smag.
Grilling Portobello Svampe som Hamburger Boller
->
For en kniv og gaffel burger mulighed kan du også grille din portobello "boller". Pensel to kager med olie, drys med salt og peber og læg dem på din forvarmede grill. Vend svampene over efter et par minutter og grill den modsatte side i yderligere to minutter. Sandwich dit oksekød, kalkun eller veggie burger patty mellem grillet portobellos og server med toppings efter eget valg.
Næringsværdi af svampe
Svamperådet anvender "portabella" for at henvise til den store mørkbrune champignon. Selvom medlemmer af svampenes rige er svampe ofte karakteriseret som grøntsager og er en god kilde til B-vitaminer, herunder niacin, pantothensyre og riboflavin, samt mineraler som selen, ergothionein, kobber og kalium og immunitetsstimulerende beta-glucaner, i overensstemmelse med svampedomsrådets ernæringsmæssige overblik.
->
"Svampe er lavt i kalorier, fedtfri, kolesterolfri, glutenfri og meget lav i natrium, men de giver vigtige næringsstoffer, herunder selen, kalium, riboflavin, niacin, vitamin D og mere, "ifølge organisationen. Når man sammenligner en medium portobellohætte mod en hamburgerbunke, klager champignon i ca. 22 kalorier, 4 gram kulhydrater og intet fedt, mens den typiske brødbunke har 120 kalorier, 21 gram kulhydrater, næsten 2 gram fedt og laves med raffineret mel.
Valg af portobeller
Portobello svampe er almindeligt tilgængelige i supermarkeder, der sandsynligvis kommer fra Pennsylvania. Med 862 millioner pund produceret i 2010-2011 tegner den amerikanske svampekapital ca. 60 procent af den samlede produktion i landet. Når du vælger denne sort svampe, skal du sørge for, at bjergene er lyse og tætte. Løse, mørke gylder angiver alder. De kan opbevares i køleskabet, ideelt i en brun papirpose, i en uge til 10 dage.
