Hvordan man koger honningkage oksekød Tripe

Tripe er beklædningen af ​​oksekødsmagten, og honningkagebøfttoppet er retikulumets foring, hvilket er det andet af dyrets fire mavekamre. Honeycomb tripe er øm, velsmagende og har et lavt proteinindhold, fedt og jernindhold i forhold til andet slagteaffald, såsom nyre, hjerte og hjerne. Overfladen af ​​denne tripe har et honningkage mønster, som fungerer som en svamp til opbevaring af kogevæsker. Dette er grunden til, at honningkage-oksekødstangen let opfanger smagen af ​​ingredienser, som du bruger i forberedelsen. En 3-ounce servering af kogt oksekødsparti leverer 80 kalorier, 3 gram fedt og 10 gram protein.

Dagens video

Trin 1

Skyl bønnebundtet under rindende vand. Sug det i en skål ferskvand i 1 time, og skyll det igen, indtil det er fri for gris.

Trin 2

Fyld en stor gryde med vand, tilsæt tappen og bring den koge. Dræn og skyll tappen igen.

Trin 3

Påfyld panden med frisk vand og bring det kogt. Sænk varmen og lad tappen smage.

Trin 4

Tag toppen af ​​vandet for at holde tæppet dækket.

Trin 5

Simrer i 4 timer eller indtil tappen bliver øm. Afløb i en kolander, og lad tappen køle af.

Trin 6

Trim eventuelt resterende fedt fra tappen og skær det i korte strimler med en skarp kniv.

Trin 7

Placer tremmestrimlerne tilbage i gryden og dækk dem med en saus efter eget valg. Simre i 45 minutter til 1 time under omrøring lejlighedsvis.

Trin 8

Kontroller din tripes konsistens. Det anses for at være gjort, når konsistensen er blød eller grødet.

Ting du har brug for

• 2- til 3-lb. Honeycomb beef tripe
• Colander
• Sauce, dit valg

Tips

• Server din honeycomb-tær med pasta eller andre hovedretter. Opbevar den kogte tremasse i sovs i op til 2 dage i køleskab.