Hvordan man laver en hamburger på en grill

En gitter var et vigtigt træk på en stor gammel kogeplade. Da nye typer køkkengrej og mindre køkkenkomfurer blev populære, blev gitter tilbehør. En støbejernsgitter arbejder på en hvilken som helst komfur, men for konsekvent brune burgere, prøv en elektrisk version med termostatstyret varme. Du vil være i stand til at sætte en sear på en hamburger patty, der rivaler din favorit hamburger fælles.

Dagens video

Trin 1

->

Forvarm gitteret til 375 F.

Trin 2

->

Køb forformede, magert oksekød eller bisonpatties, eller tryk dine egne patties fra magert kød. Tryk en dybde i midten af ​​hver patty med tommelfingeren for at holde pattyet fra "afrunding" i midten, når det koger.

Trin 3

->

Pensel gryden med smeltet smør. Placer patties på grillen og lad dem sizzle i cirka 4 minutter. Undgå fristelsen til at løfte eller vende burgere tidligt. Overfladen af ​​hver patty skal kontakte grillen for at få en brun sår. Smør et andet område af gryden, og læg skiveskårne løg på gryden til brun.

Trin 4

->

Brug en spatel til at vende hamburgerne. Skraber overfladen af ​​gitteret for at holde det brune lag af kød på pattiesne og ikke fast i gitteret. En 3/4 tyk patty skal tilberede på hver side i 4 til 5 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt køttermometer registrerer en indre temperatur på 160 F.

Trin 5

->

Drej og vend løgene, drikker mere smør på dem om nødvendigt for at hjælpe dem med at karamelisere. Påfør smeltet smør på de skårne overflader af bollerne og læg dem smurt ned på den varme grillplade, indtil bunfladen bliver ristet.

Trin 6

->

Saml de ristede boller med de kogte hamburgere toppet med løgene, lidt ost og dine yndlingskrydderier.

Ting, du har brug for

• Elektrisk gitter
• Smør
• Skiver, valgfri
• Spatel / turner
• Hamburgerboller
• Ost, valgfri
• Krydderier, valgfri

Tips

• Brug en metal spatel / turner på en almindelig metalgitter. Hvis din grill er nonstick, skal du bruge et redskab lavet til den pågældende overflade.

Advarsler

• Sæt den elektriske gitter i dit køkken væk fra brandfarlige gardiner og håndklæder og på et sted, hvor du nemt kan tørre op.