Hvordan man kogt tørrede sorte bønner i en krybbe med ingen blødning

Tørde sorte bønner supplerer risretter samt mexicansk og latinamerikansk køkken. De små sorte, blanke tørrede bønner kræver typisk en lang sigtetid før madlavning for at hjælpe med at rehydrere dem, så de bliver ømme og velsmagende. Forberedelse af dem i en crock-pot eller langsom komfur kræver minimal indsats og ingen lang blødning. Der er stadig noget forberedelse inden du lægger bønnerne i Crock-Pot, men du kan gøre det straks, før du begynder at lave dem langsomt.

Dagens video

Trin 1

->

Sæt de tørre sorte bønner i en gryde med tilstrækkeligt vand til at dække dem helt. Dæk panden og lad vandet koge over medium høj varme.

Trin 2

->

Kog bønnerne i 10 minutter. Afløb madlavningen, inden du lægger bønnerne i Crock-Potten.

Trin 3

->

Tilsæt 4 kopper vand til crock-potten. Hæld 2 kopper oksekød, kylling eller vegetabilsk bouillon i Crock-Pot eller brug en anden 2 kopper vand.

Trin 4

->

Tilpas tændt på crock-potten. Kog bønnerne lavt i 6 til 12 timer, eller indtil de når det ønskede ømhed. Alternativt kan du lave bønnerne højt på fire til seks timer.

Trin 5

->

Sæt crock-potten i den varme indstilling ved slutningen af ​​tilberedningstiden, hvis du ikke serverer de sorte bønner straks.

Ting du har brug for

• 1 pund tørre sorte bønner
• Saucepan
• 4 til 6 kopper vand
• 2 kopper buljong

Tips

• Tilsæt salt, hvidløgspulver og anden ønsket krydderier til bønnerne, før de serveres. Du kan også erstatte op til en kop vandet med tilberedte salsa eller knuste tomater, hvis det ønskes.

Advarsler

• Undgå at fjerne låget i løbet af tilberedningstiden, da det kommer fra Crock-Pot, og sænker tilberedningsprocessen.