Hvordan man laver kogte rundkorn i bagepotte eller ovn

Bundrund bøf er generelt ikke et ømt stykke kød på grund af sin hårde muskel og mangel på fedt. Fordi det er en magert snit tørrer bundrunden ud og bliver hårdere, når den koges ved hjælp af en tørvarmemetode, såsom grillning. Til en mørk rund bøf koge den langsomt i en Crock-Pot eller en overdækket gryde i ovnen for at smøre fugt. Fugtigheden forsegler i smag og ømmer kødet, hvilket skaber et saftigt stykke kød med minimal indsats.

Dagens video

Crock-Pot

Trin 1

->

Bland en pakke med tørløgssuppe, en 10. 75 ounce dåse af fløde champignon suppe og ¾ kop vand i Crock-Potten. Tilføj skiveskårne grøntsager, hvis det ønskes.

Trin 2

->

Sæt den nederste runde bøf i Crock-potten oven på grøntsagerne, hvis de er til stede.

Trin 3

->

Læg låget på Crock-potten og kog den på "lav" i 7 til 10 timer, eller indtil bøffen når en indvendig temperatur på mindst 145 F. Prøv ved at indsætte et kødtermometer i tykkeste del af bøf.

Trin 4

->

Fjern fra Crock-Potten og lad stå i 10 minutter før servering, så saftene kan afregne.

Ovn

Trin 1

->

Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.

Trin 2

->

Brun den nederste rundbiff på alle sider i en stor, letolieret stegepande.

Trin 3

->

Sæt bøffen som ønsket, og læg den derefter i en stor overdækket rooster eller hollandsk ovn. Tilsæt ½ kop væske, såsom vand, oksekød bouillon eller løg suppe.

Trin 4

->

Dækslet med et stramt låg og placeres i ovnen. Kog i 3 til 4 timer, eller indtil kødet er ømt. Tjek temperaturen ved at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af bøf. Når den er fuldt kogt, skal temperaturen være mindst 145 F.

Trin 5

->

Fjern bøffen fra panden og lad den stå i 15 til 20 minutter før servering.

Ting du har brug for

• 1 pakke tørløgsuppe
• 1 10. 75-ounce kan creme med champignon suppe
• ¾ kop vand
• Valgfri grøntsager
• Kødtermometer
• Skillet
• Vegetabilsk olie
• Valgfri krydderier
• Overdækket rooster eller hollandsk ovn
• ½ kop vand, bouillon eller suppe

Tips

• Tilføj grøntsager som kartofler, gulerødder og løg til Crock-Pot at lave et helt måltid på en gang. Tilsæt ikke grøntsager, indtil der er 3 timer tilberedningstid, der er tilbage på lav varme.

Advarsler

• Overcooking kød i en Crock-Pot kan gøre det snoet.