Hvordan man koger oksekødfilet indpakket i bacon på ovnen Top

Bacon-wrapping oksekød filet tilføjer mere end blot en smuk præsentation. Filet af oksekød er en magert og ømt snit, der tørrer hurtigt ud, når man laver mad. Indpakning bacon omkring din filet tilføjer fugt og har en attraktiv rund form. Delvis madlavning af baconet fjerner først noget af fedtet ved hjælp af dryppings. Det sikrer også, at bacon er skarp nok til at spise, selv om du kan fjerne den før servering. Lavnatriumbacon smager lige så godt og tilføjer mindre salt. Fileter er generelt skåret til omkring 3-oz. til 5-oz. portioner, en passende serveringsstørrelse for protein.

Dagens video

Trin 1

Placer en stor stegepande på komfuret og drej varmen under den til mellemhøj. Lad det varme i mindst 1 minut.

Trin 2

Læg så mange bacon strimler, som du har oksekød fileter ind i den varme stegepande. Kog bacon i 3 minutter.

Trin 3

Drej baconet med tang og kog det i endnu 3 minutter, indtil det frigiver noget af dets fedt og næppe begynder at lave mad.

Trin 4

Placer baconet på papirhåndklæder og lad det komme til stuetemperatur.

Trin 5

Sæt begge sider af dine oksekødfileter med salt og peber efter smag.

Trin 6

Sæt en bacon skive rundt om hver oksekødfilet og fastgør den med et tandstikker.

Trin 7

Hæld 1 til 2 spiseskefulde olivenolie i en lille skål. Tilsæt 1 til 2 teskefulde tør sennep og hakket hvidløg efter smag. Bland dem med en gaffel. Du skal have en meget tynd pasta. Spred dette på begge sider af oksekødfileterne og på baconet, hvis du har tænkt dig at servere det med fileterne.

Trin 8

Varm kogepanden fuld af bacon drippings til medium høj. Tilsæt de krydrede filetfiletter og kog dem i 5 til 7 minutter.

Trin 9

Drej fileterne med tang. Kog dem i endnu 4 til 6 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt termometer læser mindst 145 grader Fahrenheit. Fjern tandstikkerne før du serverer fileterne.

Ting du får brug for

• Skillet
• Papirhåndklæder
• Salt
• Peber
• Tørre sennep
• Olivenolie
• Hvidløg, skrællet og hakket
• Tandpinde
• Øjeblikkeligt læst kødtermometer

Tips

• Sæt dine oksekødfiletter i peberbacon for lidt ekstra smag.

Advarsler

• Forkog ikke baconemballeret filet, fordi det bliver svært hurtigt.