Hvordan man laver en svinekotelette

Svinekoteletterne er relativt lette, især kødet taget fra midten. Searing kødet i en støbejern gryde, derefter overføre svinekoteletterne til ovnen for at afslutte madlavning hjælper med at forsegle i den naturlige saft. Smagskoteletterne smager godt sammen med de søde og tærte smagsstoffer af en rødvin og figen sauce. Når svinekoteletterne er færdige med madlavning, placer dem på en plade og dække dem med folie. Denne hviletid løser op saftene og omfordeler dem gennem svinekoteletterne.

Dagens video

Trin 1

Opvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.

Trin 2

Sæson at smag hver side af svinekoteletterne med salt og peber.

Trin 3

Varm olivenolie i en tung ovnfast plade over medium til høj varme.

Trin 4

Sæt svinekoteletterne i et til to minutter pr. Side, indtil den er let brunet.

Trin 5

Overfør svinekoteletterne i ovnen for at stege i ca. otte minutter eller indtil den indre temperatur når 145 grader Fahrenheit.

Trin 6

Dæk de kogte svinekoteletter med et telt folie og lad dem hvile i fem til 10 minutter.

Trin 7

Tilsæt rødvin og kylling bouillon til stegepanden.

Trin 8

Kog sausen i fem minutter, skrabe eventuelle brune bits fra panden.

Trin 9

Rør i fignerne, timian og smør, og rør sausen, indtil smørret smeltes.

Trin 10

Drys svinekoteletterne med fignesausen og server.

Ting du har brug for

• 4 udbenede koteletter med svinekød, 1 til 1-1 / 2 tommer tyk
• 1 tsk. kosher salt
• 1 tsk. frisk peber
• 2 spsk. olivenolie
• 1 kop kylling bouillon
• 3 spsk. rødvin
• 1/4 kop fint hakket tørret figner
• 1 tsk. hakket frisk timian
• 2 spsk. smør, usaltet

Tips

• Svinekoteletter er lækre med kartofler eller ris og en frisk grøn salat.