Hvordan man beregner netcarbs på Atkins

Atkins-diæt er uden tvivl moderen til alle lavt kulhydratindhold. Siden introduktionen i 1970'erne har kosten gennemgået nogle ændringer i strukturen, men en ting forbliver den samme. Når du følger diæten, tæller du netto kulhydrater frem for samlede kulhydrater. For at beregne netto kulhydrater skal du naturligvis vide, hvad de er.

Video af dagen

Indførelsen af ​​Netto Kulhydrater

Ifølge Michelle Dudash, en registreret dietist og forfatter af bogen "Clean Eating for Busy Families", blev udtrykket "netto kulhydrater" faktisk opfundet af fødevareproducenter som reaktion på lav-carbohydrat kost dille. Udtrykket er ikke reguleret af Food and Drug Administration og har ingen officiel definition. På grund af dette vil du aldrig se "netto kulhydrater" opført på et næringsfakta panel. Du kan dog se det sprøjtet på forsiden af ​​lav-kulhydrat kost fødevarer.

Total Kulhydrater Vs. Netto kulhydrater på Atkins

I alt kulhydrater indgår alle typer kulhydrater - fra fiber til sukker til sukkeralkoholer til stivelse. Alle de forskellige typer kulhydrater har forskellige virkninger på dit blodsukker. Nogle forårsager en hurtig stigning (og deraf følgende fald), mens andre har ringe eller ingen effekt. Mens udtrykket "samlede kulhydrater" ikke diskriminerer, omfatter udtrykket "netto kulhydrater" kun de kulhydrater, der har en betydelig indvirkning på dit blodsukkerindhold - som sukker og stivelse men ikke fiber. Atkins-filosofien er, at fordi fødevarer, der har lav netto kulhydrater, ikke har en betydelig indvirkning på dit blodsukkerrespons, forhindrer de ikke vægttab.

Sådan beregnes nettocarbs til emballerede fødevarer

Producenter skal oplyse den samlede mængde kulhydrater på næringsfaktapanelet. Under de samlede kulhydrater ses der også separate rækker for totalt gram fiber, sukker og sukkeralkoholer. Ifølge Atkins hjemmeside kan du nemt beregne grammen af ​​netto kulhydrater ved at trække mængden af ​​fiber og sukkeralkoholer ud af den samlede mængde kulhydrater: Netto kulhydrater svarer til samlede kulhydrater minus fiber og sukkeralkoholer. F.eks. Hvis en emballeret mad indeholder 25 gram kulhydrater, hvoraf 5 er af fiber, hvoraf 7 kommer fra sukkeralkoholer, så vil netto kulhydrater være 13 gram: 25- (5 + 7) = 13.

Beregning af Netto Carbs til Hele Fødevarer

For at beregne netto kulhydrater til en fødevare uden en pakke, skal du lave et lille detektivarbejde. Du skal bruge en næringsfakta tæller, som USDA National Nutrient Database, til at bestemme kulhydratindbruddet for en bestemt fødevare, som et æble.Du skal vide grammet af total kulhydrat, gram fiber og gram sukkeralkoholer, hvis nogen. Når du har næringsfakta, er beregningerne de samme.