Højprotein Vegan kost
Indholdsfortegnelse:
En vegansk kost er en streng vegetarisk kost, der slet ikke indeholder animalske produkter. Da kød giver en stor mængde protein, kan en vegansk kost give mindre protein end en kødbaseret kost eller en vegetarisk kost, der indeholder æg eller mejeriprodukter. Endnu vigtigere er kvaliteten af protein i en vegansk kost måske ikke så høj som i andre kostvaner. Hvis du planlægger dine måltider til at omfatte et bredt udvalg af plantefødevarer, er det dog muligt at have en relativt høj protein-vegansk kost.
Proteinbehov
Menneskekroppen skal få visse essentielle aminosyrer fra kosten for at gøre alle de forskellige proteintyper, der skal fungere og forblive sunde. Med undtagelse af sojabønner indeholder individuelle plantefødevarer ikke alle de essentielle aminosyrer, der leveres af animalske produkter. En vegansk kost, der indeholder et bredt udvalg af plantefødevarer, bør dog give nok forskellige typer af aminosyrer til kroppen at opbygge rigelige mængder protein af høj kvalitet hver dag.
Vegetabilske proteiner
->
Ud over frugt og grøntsager, der bidrager med små mængder protein, indeholder en højprotein vegansk kost forskellige typer af fuldkornsprodukter; bælgplanter såsom bønner, split ærter og linser; sojabønner og soja produkter; og nødder og frø. Nogle veganer nyder at få deres protein fra kødsubstitutter eller kødanaloger, som er produkter, der oftest er fremstillet af soja eller hvedegluten, der smager og ligner noget som kød.
Højproteinfødevarer
->
Fælles korn, der bidrager til protein til en vegansk kost, omfatter hvede, ris, majs, havre, rug, byg og hirse. Hele korn protein kommer fra brød, muffins, pandekager, pastaer, varmt og koldt korn, sidevand og andre fødevarer lavet med disse korn. Sortbønner, hvide bønner, rosa bønner, pinto bønner, sorte øjen ærter, garbanzo bønner eller kikærter, brune linser, grønne linser, røde linser og gule eller grønne split ærter er alle gode eksempler på belgfrugter, der anvendes i en højprotein vegan kost. Sojabønneprodukter omfatter edamam - grønne sojabønner, tofu, tempeh-fermenterede sojabønner, sojamelk, sojost, sojabønner og sojamøtter. Mandler, valnødder, jordnødder, møtrikker, solsikkefrø og græskarfrø bidrager også protein til en vegansk kost.
Proteinindhold
->
Den gennemsnitlige, sunde, ikke-gravide voksen skal forbruge 0.4 til 0. 5 gram protein pr. Pund legemsvægt hver dag. Det oversætter til omkring 52 gram protein dagligt til en person, der vejer 130 pounds. For at sætte denne figur i perspektiv bemærkes, at proteinindholdet i en 1/2-kops servering af tofu eller en 8-ounce servering af sojamelk er 10 gram; 1/2-kop kogt edamame er 11 gram; 1/2-cup portioner af kogte tørrede bønner såsom sort, nyre eller garbanzo bønner er 8 gram; en 1/2-kops servering af mandler er 15 gram; en 1-kops servering af kogte almindelige pasta er 7 gram; 2 spsk hvedekim er 4 gram; og 1 kop kogte instant havregryn er 6 gram.
Sundhedsfordele
->
En vegetarisk kost, herunder en velplanlagt vegansk kost, kan hjælpe med at kontrollere fedme og forebygge og styre kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdomme og diabetes, ifølge en stillingspapir udgivet af The Nutrition and Dietetics Academy. Akademiet rapporterede også, at vegetariske kostvaner har tendens til at være lavere i mættet fedt og kolesterol og højere i visse vitaminer, mineraler og fibre.
