Guacamole Ernæringsfakta

Sammenlignet med traditionel salsa kræver guacamole nogle gange en mere eventyrlig gane. Dens tekstur og grønne udseende kan først hæve et øjenbryn, men guacamole indeholder et væld af vigtige næringsstoffer, der ikke findes i mere behandlede alternativer, såsom mayonnaise. Når du forstår guacamols næringsmæssige profil, kan du beslutte at bruge den til at erstatte mindre sunde indstillinger.

Video af dagen

Hvad er der i Guacamole?

Guacamols hæftebestanddel er avocadofrugten, der er ansvarlig for den grønne grønne farve. De øvrige indholdsstoffer kan variere, men indeholder ofte varer som limejuice, hvidløg, hvidløg, Serrano-chili, tomat og salt.

Fedtstoffer

Ved første øjekast kan fedtindholdet af guacamol overraske. Guacamole kan indeholde 15 gram fedt pr. ½ kops servering afhængigt af sorten. Man kan undre sig over, hvordan noget med kun frugt, grøntsager og krydderier har så meget fedt. Svaret er i avokadoerne. En servering af en avocado, eller en femtedel af en hel avocadofrugt, indeholder 4,5 gram fedt. Selv om dette tal kan synes højt, skal du huske på, at det meste af fedtet er i form af sunde enumættede fedtstoffer.

Kulhydrater og fibre

Guacamole er ikke kendt for dets høje kulhydratindhold. En ½ kops servering guacamole indeholder typisk ca. 12 gram kulhydrater. Men når du overvejer carb indhold, bør du også overveje kostfibre, som guacamol giver. Når du tager hensyn til kostfibreindholdet, kan du beregne nettocarbs, som er de carbs, der rent faktisk øger blodsukkeret. Guacamole indeholder 8 gram fiber pr. Portion. Subtrahering af 8 gram fiber fra den samlede 12 gram kulhydrater efterlader dig kun 4 gram nettocarbs.

Kalorier

Kalorier i den videnskabelige verden er et mål for energien i en fødevare og kommer fra fedt, protein og kulhydrater. Fordi guacamole er en vigtig kilde til fedtstoffer, er det forbundet med et tilsvarende stort antal kalorier. En ½ kops servering guacamole indeholder normalt ca. 170 kalorier, med lidt over halvdelen af ​​disse kalorier kommer fra fedt. Lidt mindre end halvdelen af ​​disse kalorier kommer fra kulhydrater, hvor protein er ansvarlig for resten af ​​kalorierne.

Vitaminer og mineraler

Guacamole indeholder en bemærkelsesværdig mængde flere vitaminer og mineraler. Mest vigtigt er kalium, der er afgørende for muskulatur og kredsløbssystemer. Selvom bananer normalt er kaliumposterbarnet, indeholder en serving guacamole med 575 mg kalium mere end 100 milligram mere kalium end en mellemstor banan. Også ikke at overses er vitamin C, afgørende for et sundt immunsystem, samt vitamin A, der er afgørende for synet.En ½ kops servering guacamole vejer ind med 20 mg vitamin C og 382 internationale enheder af vitamin A. Guacamole giver også mindre mængder niacin, folat, calcium og beta-caroten.