Glutamat- og glycinholdige fødevarer
Indholdsfortegnelse:
Alle aminosyrer - de forbindelser, der udgør proteiner - falder ind i en af tre kategorier: essentielle, ikke-essentielle eller betingede. Essentielle aminosyrer er dem, du kun kan opnå gennem mad. Glutaminsyre, også kendt som glutamat, betragtes som en ikke-essentiel aminosyre, da din krop kan gøre en tilstrækkelig mængde, selv om en række fødevarer indeholder forbindelsen. Glycin er i den betingede kategori. Mennesker under fysisk eller psykisk belastning kan muligvis ikke producere nok glycin og skal derefter forbruge det i deres kost.
Dagens video
Vælg Tyrkiet Breast
Der er ingen anbefalet kosttilskud til ikke-essentielle aminosyrer som glutaminsyre eller glycin til raske voksne, selv om en varieret kost skal give en passende mængde i løbet af hver dag. Ifølge U.S.A. Department of Agriculture, stegt, skindløst kalkunkød er en af de rigeste naturlige kilder til både glutaminsyre og glycin. En 3-ounce serverer forsyninger 3. 8 gram glutaminsyre og 1. 2 gram glycin.
Snack på sojabønner
Rå sojabønner indeholder ca. 15 gram glutaminsyre og 3,5 gram glycin pr. Kop. En nem måde at indarbejde de næringsmæssige fordele ved sojabønner i din kost er at bruge stegte sojabønner som en sund snack. Hver kop har næsten 12 gram glutaminsyre og 2,8 gram glycin. Vælg usaltede ristede sojabønner over saltede mærker. Brændte sojabønner med tilsat salt kan indeholde så meget som 280 mg natrium i hver kop eller 12 procent af den anbefalede daglige natriumgrænse for raske voksne.
Eksperiment med sojamælle
En 1-kops servering af sojamel indeholder 9,7 g glutaminsyre og ca. 2 gram glycin. Udover at være højt i alle de essentielle aminosyrer er sojamelk en kilde til kostfiber, B-vitaminer, mineraler som kalium og jern og isoflavoner, en type antioxidantfytokemisk. Fedtet sojamel leverer disse næringsstoffer uden kolesterol og kun et spor af fedt. Du kan erstatte op til 30 procent af hvedemelet, der kræves i hurtigbrød, kage eller simple gærbrødopskrifter med sojamel.
Arbejde i Spirulina
Spirulina er en alger til rådighed som tørrede flager eller et pulver. Hver kop tørret spirulina har 9. 3 gram glutaminsyre og 3,5 gram glycin, mens en typisk 1-spiseskebetjening indeholder 0,6 gram glutaminsyre og 0,2 gram glycin. For en ekstra dosis protein tilsættes spirulina til smoothies, dips og saucer, eller bland det til frugt eller grøntsagssaft. Spy varm, luftpoppet popcorn med pulveriseret spirulina og lavnatrium krydderier som krydderier og urter.
