Gør opløselig fiber forebyggende fedtabsorption?
Indholdsfortegnelse:
- Fedtabsorption
- Ekstra fordele
- Harvard School of Public Health anbefaler børn og voksne at forbruge mellem 20 og 30 gram af begge typer fibre - almindeligvis omtalt som kostfiber, helst i form af fuldfoder.Opløseligt fiberindhold er højt i havregryn, linser, nødder, bønner og frugter som æbler og blåbær. Uopløselig fiber er mere udbredt i fuld hvede og korn, såvel som brun ris, bælgfrugter og grøntsager som gulerødder, tomater og agurker. Frugt peeling er også høj i uopløselig fiber. Hvis du lige begynder at tilføje flere fibre til din kost, øges dit indtag gradvist, indtil du når det anbefalede daglige beløb, da du lægger for meget fiber for hurtigt til din kost kan forårsage oppustethed og gas. Drik rigeligt med vand for at undgå forstoppelse.
Opløselig fiber er en af de to typer fibre, der findes i de planter vi spiser. I modsætning til dens modsætning opløser uopløselig fiber opløselig fiber i vand, hvilket betyder, at det skaber en gelignende afføring, som nedsætter fordøjelsen og påvirker absorptionen af visse næringsstoffer, herunder fedt. En afbalanceret kost omfatter en sund del af begge typer fibre, som kan findes i en række forskellige frugter, korn og grøntsager.
Fedtabsorption
Flere undersøgelser i den sidste del af det 20. århundrede viste, at forbrugende fibre påvirker fedtforbruget. En sådan undersøgelse offentliggjort i 1992 i "The Journal of Nutrition" viste, at stigende fiberindtag øgede mængden af fedt udskilt i afføringen. Dette sker, fordi opløselig fiber binder sig til galdesyrer, der udskilles i tyndtarmen ved galdeblæren for at hjælpe med at nedbryde fedt. Fiber- og galdesyrerne bliver så spolet ud af systemet under en afføring. Dette resulterer i sidste ende i at mindre fedt absorberes i kroppen, da galdesyrerne ikke er til stede for at nedbryde fedtet til absorption.
Ekstra fordele
Afføringen skabt af opløselig fiber kan også påvirke absorptionen af andre næringsstoffer, hvilket i de fleste tilfælde er gavnligt. For eksempel kan opløselige fibre forhindre overskud af sukker og stivelse fra at blive absorberet, hvilket kan hjælpe med at regulere dit blodsukker og kontrollere kolesterol. Lavere kolesterolniveauer kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde og problemer med dit hjerte. Faldet af sukker, også kendt som glukose, i blodet kan hjælpe med at forebygge eller kontrollere symptomer på diabetes. Fiber kan påvirke absorptionen af hjælpsomme mineraler, såsom zink, jern og magnesium, men det er ikke typisk bekymring, hvis du får nok mineraler i din kost. De fleste fiberrige fødevarer er også høje i mineralindhold.
Fibreanbefalinger
