Forskelle mellem bagningspander og bageplader

Bagepander og plader kommer i mange forskellige størrelser og former. De fleste opskrifter kræver en bestemt type pande, men forståelsen af ​​forskellen mellem et kageark, en gelépande og en kogepande kan være forvirrende, især da du kan bage det samme behandler i dem alle. Få terminologien til at lagre dine skabe og forbedre din bagværkssucces.

Video af dagen

Bladepander

Bladepander er 18-til-26-tommer pander designet til kommerciel brug. Disse pander passer ikke ind i den typiske hjemmeovn, men er almindelige i kommercielle køkkener. Halv-arks pander er en meget mere praktisk størrelse til dine bagning behov, der måler 13-18 inches. Kvartalsark pander er mindre almindelige, men fungerer godt, hvis du har en lille ovn. En kvart-ark pan er 9-13 inches. Pladen er 1 tommer dyb og fungerer godt til en bred vifte af bagning behov, fra rullede kager og kager til rostning af grøntsager. Du finder arkpander af alle størrelser på køkken- og restaurantforretningsbutikker.

Kakeblade

Et kakeblad er en flad kande uden sider. En eller to kanter kan bøjes opad, så du nemt kan fjerne den fra ovnen. Den flade pande gør det muligt for luften at cirkulere i ovnen for jævn bagning. Cookieplader fås i standard aluminium eller rustfrit stål samt isolerede versioner.

Jellyroll Pander

Jellyroll pander måler 15 1/2 ved 10 1/2 inches. Hvis du ofte laver gelékager, er denne 1-tommers højpande et nyttigt supplement til dit bagskab. Jellyroll pander kan også bruges til små partier af cookies eller kan bruges i stedet for en 2-tommers dyb 9-til-13-tommers bageplade. Ligesom kvartspladen er gelépanden en smart mulighed for en mindre end sædvanlig ovn.

Vælge den rigtige pande

Kig efter tunge, tykke pander til dine bagbehov, uanset om du vælger halvpanderede pander, en gelépande eller kageplader. Vægt og tykkelse er vigtigere end materiale eller mærke, når du handler til bagningspander og lagner. Halvlange pander er den mest alsidige mulighed i dit køkken, påfyldning af stegepander, kiksplader og gelépander.