Majs allergi og udslæt

En allergisk reaktion på majs i USA er ekstremt lav, med en estimeret forekomst af 0, 016 procent i befolkningen ifølge Corn Refiner's Association. Symptomerne på en allergisk reaktion på majs ligner andre fødevareallergier, med hudbetændelse og dermatitis, der ofte er citeret i sensibiliserede personer.

Dagens video

Immunologisk reaktion på majs

En allergisk reaktion på majs opstår, når immunsystemet fejlagtigt identificerer lipidproteinerne i majs som fremmed og farligt. Immunsystemet styrer et IgE-medieret angreb mod lipidproteinerne og aktiverer og mobiliserer proinflammatoriske celler til inflammationsstedet. Disse immunceller, primært basofiler og mastceller, fortsætter immunresponsen ved at frigive histamin i blodbanen og overfladen af ​​huden. Histamin udvider og øger blodkarrene, så væsker kan flytte til overfladen af ​​huden. Det øger også sammentrækningen af ​​glatte muskler i det øvre luftveje og fordøjelseskanalen.

Hududslæt

Udgivelsen af ​​histamin udvider og øger permeabiliteten af ​​blodkar og kapillærer, hvorved væsker og toksiner kan bevæge sig til overfladen af ​​huden. Et udslæt involveret i elveblader kan forekomme overalt på kroppen. Nældefeber er typisk rød, kløende og opvokset med et blegt center, og kan migrere gennem hele kroppen. Hives og den ledsagede hævelse opstår typisk inden for 24 timer efter indtagelse af majs eller majsafledte produkter. Atopisk dermatitis, også kendt som eksem, er et andet udslæt, der almindeligvis observeres under en allergisk reaktion på majs. Denne hudbetændelse forekommer typisk på knæ, albuer og ansigt, og er karakteriseret hævet, kløende, skællende pletter, der kan lække væsker. Huden bliver til sidst krakket og fortykket på grund af ridser og kløe.

Behandling af en allergisk hudreaktion til majs

Den mest effektive behandling af majsallergi undgår majs eller majsafledte produkter. En majsfri kost kræver eliminering af majsmel, majsstivelse, majsmel og majs. Da majs anvendes som tilsætningsstof i mange forskellige fødevareprodukter, skal du kontrollere mærkning af fødevareproduktet og undgå at spise måltider med bleget mel, majssirup, majsolie, majssyre, citronsyre, eddikesyre, fructose og dextrose. Hvis du ved et uheld indtager majs og udvikler en allergisk hudreaktion, behøver du muligvis ikke behandling, hvis symptomerne er milde. Over counter er kortikosteroider, såsom hydrocortison, samt anden generation antihistaminer, herunder Zyrtec, effektive til at reducere inflammation og kløe.

Test for en allergisk hudreaktion

På grund af manglen på en allergisk reaktion på majs, kan din læge muligvis udføre en allergitest.En hudprøve kan gives af din læge for at sikre korrekt diagnose. Du vil blive injiceret med en lille mængde lipidprotein fra majs på underarmen eller overarmen. Efter en periode på 15 til 20 minutter vil din læge være i stand til at afgøre, om du er allergisk over for majs, baseret på om du har hævelse, rødme eller udvikling af biprodukter ved injektionen. En blodprøve kan også udføres for at bestemme niveauet af cirkulerende IgE-antistoffer som svar på majs. En provokationstest, hvor du får majs eller majsafledte produkter under medicinsk tilsyn, kan bruges til at fremkalde en allergisk reaktion. Disse test må kun udføres af en læge.