Bok Choy Ernæring
Indholdsfortegnelse:
Boy choy, også kendt som kinesisk sennep eller pak-choi, tilhører den cruciferous familie af grøntsager, der omfatter broccoli og blomkål. De næringsfyldte kødfulde stængler og blade af bok choy-planten er begge spiselige og kan anvendes rå i salater eller kogt i stekefrit eller suppe.
Dagens Video
Kalorier, Fedt og Fiber
En kop strimlet bok choy har kun 9 kalorier, 0. 14 gram er fra fedt. Du kan spise et helt hoved af den krølle, grønne kål for lidt over 100 kalorier. Sammenlignet med andre grøntsager er bok choy ikke særlig høj i fiber. En kop har mindre end et gram fiber.
Mineraler i Bok Choy
En kop strimlet bok choy har 76 milligram calcium - god til knogler og tand sundhed - og 176 milligram kalium. Den grønne grøn indeholder også magnesium, natrium og små mængder zink og jern.
Vitaminer i Bok Choy
Bok choy er en fremragende kilde til vitaminerne A og C. En ristet cupful indeholder også 66 mikrogram folat - et vitamin, der er essentielt for gravide, da det fremmer sund udvikling af fosteret.
