De bedste måder at lave minut bøf

Tyndt skiverne smager steak hurtigt, hvilket gør dem til et godt valg til middag på en travl aften. Selvom kødet er hårdere end andre bøffer, er det ofte udtalt ved at pounding eller ved at sætte det gennem en tenderizer maskine. Også kendt som breakfast steak, terning bøf og rund bøf, er små bøffer skåret tyndt for at forhindre dem i at blive for sej. Kogning dem hurtigt under tør varme eller langsomt i fugtig varme forhindrer kødet i at tørre ud.

Dagens Video

Pan Fried Fried Steaks

Landsfrit bøf, der i nogle tilfælde hedder kyllingbagt bøf, er en sydlig komfortføde lavet af små bøffer. Få slagteren til at øge bøfene eller pund dem med en kødhugge inden krydderier og blomstrer. Stej de melede steaks i et tyndt lag med varm olie eller forkortelse. Lav en sovs fra gryden, og server landbagt bøf med kartoffelmos. Pan-fry minut steaks uden battering og server med en pan sauce til en simpel weeknight hovedretter.

Braised Minute Biff

Mindre bøffer bliver ømme og saftige, når de bliver braiseret langsomt i en sovs eller sovs. Sveitsisk bøf, for eksempel, er braised langsomt - i 1 1/2 til 2 timer i ovnen eller på stovetop - i en tomat sovs til ekstra ømhed. Kog schweizisk bøf i fire til otte timer i slow-cookeren, afhængigt af varmeindstillingen. Minut steaks også braise godt i saucer lavet med vin, bouillon og eddike.

Stir-Fried Minute Bøf

Små bøffer er et glimrende valg til en bøf og grøntsager. Skær minutstiverne i tynde strimler og rør dem hurtigt i en lille olie. Tilsæt nogle grøntsager og en sovs, såsom sojasovs eller teriyaki sauce. Serveres over ris for et hurtigt og salt måltid. Peberbøf og stegfri bøf og broccoli er velsmagende opskrifter, der har rognfri stegt bøffer.

Broiled eller Grillet

Mindre steaks koge inden for få minutter under en varm kylling eller på grillen. Mariner dem for ekstra ømhed og gnid dem med lidt olivenolie, før de brænder dem på begge sider. Tykkere bøffer vil være mere ømme, hvis de er kogte til ikke mere end medium doneness. Slice broiled eller grillet minut steker tynde til brug i steak sandwiches, eller server dem helt med et par sauteed løg og svampe. Broiled og grillet minut steaks koge så hurtigt, at de ofte serveres til morgenmad.