Fordelene ved Sweet Tamarind

Tamarind er en frugt, der er populær i fødevarer i Sydøstasien, Nordafrika og Indien. Mens tamarind er typisk sød og sur i smag, har de tendens til at blive sødere, da de modnes. På grund af deres søde, robuste smag er tamarinder almindelige i slik, chutneys, syltetøj, desserter, bøfssaucer og Worcestershire sauce. Udover det høje energi og fiberindhold er tamarind en stor kilde til B-vitaminer og en række mineraler.

Mineraler

Tamarinder er en kilde til en række mineraler, med 1 kop søde tamarinder, der giver dig 9 procent af din DV for calcium, 14 procent af DV for fosfor, 22 procent af DV for kalium og 28 procent af DV for magnesium. Disse frugter er overraskende rige på jern, hvilket giver omkring 19 procent af DV, ifølge FDA. Tamarind ernæringsmæssige fordele støtter blodgennemstrømning, knoglesundhed, muskelfunktion og udvikling og hjælper med sårheling, forhøjet blodtryk, højt kolesteroltal, arthritis og skjoldbruskkirtlen.

Tamarinds sundhedsmæssige fordele

I århundreder har folk fundet sunde anvendelser til tamarind, herunder dets træbark, rødder og blade. Tamarindmasse hjælper med at lindre betændelser, ondt i halsen og konjunktivitis - pink øjne. Blandet med salt tamarindmasse er et effektivt liniment for reumatisme, ifølge en omfattende rapport om tamarind ved Purdue University. En fjerkræ lavet af blade og blomster lindrer svulmede led, sprains og koger.En aske lavet af tamarind stegt med salt hjælpemidler fordøjelse og kolik. Et afkog, lavet af kogende tamarind for at ekstrahere dets kemikalier, lindrer tandkødsbetændelse, astma og øjenbetændelser. Ifølge Purdue Universitet anvendes en pasta fremstillet af pulverformet tamarindfrø til kogning af koge. Anvendes med eller uden spidskommen og palmsukker, pulverformet tamarindfrø hjælper med at lindre kronisk diarré. Kulinariske anvendelser af tamarind omfatter stews, salater og karrærer lavet med blomster og blade. Ifølge Kate Monger, Concordia College Department of Nutrition og Dietetics, spises tamarindmasse rå og bliver også forarbejdet til tamarind juice koncentrat.