Biotin og æg

Din krop har brug for biotin, nogle gange kaldet vitamin B7 eller vitamin H, til energiproduktion, og det er også vigtigt for sunde negle, hår og hud. Kogte æg, især æggeblommer, er gode kilder til dette vitamin. Rå æggehvider indeholder dog et protein, som faktisk kan forstyrre din krops evne til at udnytte biotin. Tal med din læge om, hvor meget biotin du har brug for, samt hvordan man gør æg en del af din kost.

Dagens video

RDA og biotin i æg

Friske voksne har brug for 30 mikrogram biotin om dagen, ifølge University of Maryland Medical Center. Et enkeltkogt æg indeholder 25 mikrogram biotin, så spisning man kan sætte dig godt på vej til at opfylde den anbefalede kosttilskud eller RDA. For at tilføje sort til din æg skål, prøv at spise den stegte eller pocheret i stedet for kogt, og du vil stadig få 25 mikrogram biotin. Du kan også prøve at lave en omelet, som indeholder 22 mikrogram biotin.

Råæggehvide

Råæggehvide indeholder et protein kendt som avidin, der binder med biotin i tarmene og forhindrer din krop i at bruge det. Derfor, hvis du spiser to eller flere rå æggehvider om dagen i flere måneder, er det muligt, at du vil udvikle en biotinmangel. Mens denne tilstand er sjælden, omfatter symptomer på en biotinmangel hårtab, skællet hud og søvnløshed. Kog dine æggehvider grundigt for at hjælpe med at forebygge en mangel, og sørg for at møde RDA af biotin dagligt.

Æg og kolesterol

Mens æg kan være en sund del af en afbalanceret kost, er de også højt i kolesterol: et stort æg indeholder ca. 213 mg cholesterol. Friske mennesker bør ikke forbruge mere end 300 milligram cholesterol om dagen, og de med hjertesygdomme eller visse andre tilstande kan muligvis yderligere begrænse deres indtag til mindre end 200 milligram om dagen. Hvis du ønsker at få din biotin fra æg, begrænse andre kolesterolholdige fødevarer hele dagen for at holde dit indtag i check.

Yderligere overvejelser

Mange andre fødevarer er gode kilder til biotin, som f.eks. Brygersgær, sardiner, pecannoner, fuldkorn, bananer og blomkål. Prøv at få din biotin fra disse genstande til lejlighedsvis for at undgå at spise æg hver dag, især hvis du har højt kolesteroltal. Altid diskutere kostændringer med din læge, især hvis du har sundhedsmæssige forhold eller bekymringer. Hvis du har mistanke om, at du muligvis ikke får nok biotin, skal du kontakte din læge.